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紅酒|燉排骨時，不要直接加水燉，加點“它”，排骨香氣四溢，鮮嫩多汁

今天遠房表妹來我家，點名了要吃我做的紅酒燉排骨，還說我做的紅酒燉排骨實在是太好吃了，她上回根本就沒有吃夠?？蓱z我這個典型的“月光族”啊，給她做了一頓紅酒燉排骨之后又要吃土了。說到排骨相信絕大多數人第一時間想到的是紅燒排骨、糖醋排骨或者是用排骨和一些素菜一起燉，這樣做出來的美食別提多鮮美了。
紅酒|燉排骨時，不要直接加水燉，加點“它”，排骨香氣四溢，鮮嫩多汁

雖然它們的味道都很不錯，但是對于我來說還是紅酒燉排骨最好吃，這種做法讓排骨的鮮美口感更加濃郁了，排骨的肉質一點都不會變柴變腥。今天為大家分享的就是這道美味的紅酒燉排骨的做法了，喜歡這道美味的朋友們可千萬不要錯過哦。燉排骨時，不要直接加水燉，加點“它”，排骨香氣四溢，鮮嫩多汁。第一步：市場上面買回來的排骨剁成大塊的形狀，放到清水當中清洗干凈之后放到冷水當中，讓排骨在冷水當中浸泡20分鐘左右。
【 紅酒|燉排骨時，不要直接加水燉，加點“它”，排骨香氣四溢，鮮嫩多汁】
紅酒|燉排骨時，不要直接加水燉，加點“它”，排骨香氣四溢，鮮嫩多汁

提示：大家買排骨的時候最好讓肉攤老板將排骨剁好了，這樣我們自己就不用回家剁了，而且肉攤老板都有專門剁排骨的大刀，我們回家自己剁的話很容易傷到刀。排骨用清水浸泡是為了將排骨當中的血水泡出來，這樣我們吃排骨的時候就不會有腥味了。第二步：排骨泡好之后在用清水沖洗一下，緊接著將排骨放到鍋里面，向鍋中加入足夠了的清水，讓清水沒過排骨表面，緊接著向鍋里面加入適量的生姜片和料酒，開火將水燒開之后將排骨撈出來，用溫水將排骨表面的浮沫沖洗干凈放到一旁備用。
紅酒|燉排骨時，不要直接加水燉，加點“它”，排骨香氣四溢，鮮嫩多汁

提示：排骨一定要冷水下鍋焯水，排骨焯水之后用溫水將表面的浮沫全部都沖洗干凈，這樣排骨不會有腥味，排骨的口感也會非常鮮嫩美味。第三步：起鍋，向鍋里面倒入適量的食用油，等到油熱了之后用小火將排骨煎到兩面金黃色，緊接著向鍋里面加入適量的蔥段、姜片、八角、桂皮，將它們全部翻炒出香味之后再向鍋里面加入適量的生抽、老抽、冰糖和食用鹽，再一次翻炒均勻。
紅酒|燉排骨時，不要直接加水燉，加點“它”，排骨香氣四溢，鮮嫩多汁

第四步：等到鍋里面的調料全部翻炒均勻之后將適量的紅酒以及清水倒入鍋里面，讓水沒過排骨一半的位置，開大火將水煮開之后關到小火，繼續煮半個小時之后開大火收汁，等到鍋里面的湯汁收得差不多之后這道美味的紅酒燉排骨就做好了?？偨Y一下，燉排骨時，不要直接加水燉，加點紅酒，燉出的排骨香氣四溢，鮮嫩多汁，比紅燒排骨、糖醋排骨更好吃。

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