它比雞肉貴，比雞蛋好吃，加豆腐簡單一炒，鮮嫩下飯，真香。最近發現離小區新開了一個超市，其中有一個檔口專賣菌菇類食材，大概數了一下，不少于10種菌菇。有5塊一斤的香菇，有9塊錢一斤的金針菇，還有一種菇能賣到22元一斤，小小一朵，還帶有點黑色，后來問了店老板，才知道這個草菇特別搶手，比雞肉都貴。為了嘗嘗鮮，買了半斤，這草菇的價格比雞肉貴幾塊錢，拿回來跟豆腐一起炒，還真是好吃，草菇的鮮味，給豆腐增鮮了不少。
【 好吃|它比雞肉貴，比雞蛋好吃，加豆腐簡單一炒，鮮嫩下飯，真香】


作為愛吃菌菇類食材的我來說，無論香菇，平菇，草菇，金針菇，杏鮑菇，茶樹菇等等，都能做出很多花樣。最近我家依然是菌菇不斷，鄰居還調侃說，是不是跟那些菇子過不去，怎么那么喜歡吃呢，如今又對這草菇下手了。
不同的菌菇它們都有特別豐富的微量元素，而這個草菇營養價值很高，富含植物蛋白質，和多糖，氨基酸等，這些都能提高人體免疫力。這次把草菇和豆腐干一起炒，不用放一點肉，素炒也更好吃，開胃，還能解膩。在素食圈里，菌菇和豆類制品的蛋白質含量都非常高，也是許多素食者的選擇，因為不吃肉，都常吃它們來代替肉類。尤其是這樣的特殊情況，通過多吃這菜，不僅可以提高我們的抵抗力，還能補充各種微量元素，好吃還下飯。準備好了嗎？那就一起來看看吧。


【草菇炒豆腐干】
食材：草菇適量，豆腐干三塊，油鹽適量，蠔油，生抽，黃豆醬一勺


做法：
第一步：準備好所要用到的食材，草菇先放入盆中清洗干凈，然后用刀對半切開，放入鍋中焯水，這樣能把草菇的雜味去除一些。


第二步：豆腐干切成小塊狀，也可以用老豆腐，豆腐營養高，搭配菌菇一起炒，味道更鮮香。


第三步：鍋內放入油燒熱，先下入草菇翻炒，剛開始炒草菇時，會出少許的水，這時開大火，繼續炒，把水分煸干，再裝入盤中待用。


第四步：鍋里再次倒入少許油，下入豆腐干稍微煎一下，這個豆腐干本身就是油炸過了，只需稍稍煎一下即可。


第五步：接著，把剛炒過的草菇，再次倒入鍋中，加入一勺蠔油，一勺黃豆醬，少許鹽調味，然后開大火炒均勻，最后再裝盤。


如果買的是老豆腐，嫩豆腐，可以再煎一下，豆腐干已經油炸過，不要煎太久了，否則會失去豆腐的鮮嫩風味。這個豆腐加草菇一起炒，鮮嫩又好吃，喜歡可以試一下哦。
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