【韭菜餅】【原材料】：韭菜、面粉、食鹽、食用油等?！局谱鞑襟E】：
【 案板|韭菜餅怎么做最好吃，牢記5大步驟，簡單營養又美味，全家最愛】


第一步：首先準備一把韭菜清洗干凈，把韭菜的頭部切掉，再把葉子切成小段，放在料理機中，倒上適量的清水，打成韭菜汁水，最后把韭菜汁過濾一遍。


第二步：準備面粉420克、食鹽5克攪拌均勻，把面粉分成兩份，一份用135毫升的熱水和面，另一份用110毫升的韭菜汁和面，把面絮都攪拌在一起，加上食用油25毫升揉成面團。


第三步：揉成一個光滑的面團，放在案板上切成8-10個劑子，把每個小劑子都整理一下，團層圓球按扁，把每個劑子抹上一層食用油，放在碗中蓋上一層保鮮膜醒發60分鐘（或者是放在冰箱里冷藏一晚上，第二天早上使用）。


第四步：在案板上抹點食用油，把醒好的面胚放在案板上按扁，搟成一張大圓餅，在鍋里倒上食用油，等到油溫5成熱時，放上一張圓餅，開小火慢炸，炸到面皮鼓起大泡時，趕緊翻一面，再炸30秒左右，全程大約炸1分鐘就可以出鍋了。

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