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黃油|#蛋趣體驗#香濃吐司蛋多多


黃油|#蛋趣體驗#香濃吐司蛋多多

黃油多，糖多，蛋清液多。 香濃軟妹子，太好吃了。 大水量，新手一定要預留牛奶的量慢慢加 這個水量已經過反復實驗，可以成團出手套膜！ 兩個450克吐司的量
By Meet_wish
用料

  • 山茶花高筋面粉 520g
  • 細砂糖 90克
  • 蛋清液 90克
  • 干酵母 6克
  • 牛奶 300克
  • 鹽 5克
  • 黃油 85克
做法步驟
黃油|#蛋趣體驗#香濃吐司蛋多多

1、將除黃油外的所有材料混合揉成團。加入黃油繼續揉出手套膜
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2、放入盆中蓋保鮮膜，室溫環境發酵至兩倍大。重新排氣整形搟卷，可用少許手粉或者沾點油，方便操作。放入土司模具中二發至8分滿。同時預熱烤箱，下火210℃上火190℃
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3、放入烤箱中下層，10分鐘后等吐司不再長高時蓋錫紙
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4、出爐震一下模具倒出，冷卻
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5、冷卻至手溫后收納去食品袋
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6、看看組織，超松軟
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