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火爆雞|美食推薦：檸香鹵里脊，雙椒燴雞翅，宮爆藕丁，火爆雞的做法

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅......仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什么好吃！正是中國對于吃的熱衷，中國對于美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、風味相近，知名度較高，并為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編愿意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什么美味佳肴吧！
火爆雞|美食推薦：檸香鹵里脊，雙椒燴雞翅，宮爆藕丁，火爆雞的做法

檸香鹵里脊
材料：里脊肉600克、淀粉適量、食用油500克、香油1小匙、醬油1小匙、料酒1大匙、番茄醬3大匙、檸檬汁2大匙、精鹽1小匙、白糖2大匙。
做法：
1.里脊肉洗凈切長條，加料酒、醬油、淀粉腌拌均勻。
2.鍋內加油，燒熱，放入里脊肉炸至金黃，撈出瀝干。
3.鍋中留油，燒熱，放入鹽、糖、番茄醬及里脊肉煮沸，改小火燒至入味，加入檸檬汁勾芡，淋香油出鍋即
火爆雞|美食推薦：檸香鹵里脊，雙椒燴雞翅，宮爆藕丁，火爆雞的做法

雙椒燴雞翅
材料：青尖椒、 紅辣椒、 雞翅中、 姜、 料酒 、 糖 、 辣椒粉、 醬油、 雞精 、 鹽 、 干辣椒 、 干花椒、蒜
做法：
1. 雞翅切成兩半,放三勺料酒,三分之一勺鹽,姜,蒜.料酒腌制十分鐘
2. 鍋內油燒至五成熱,放入干辣椒.花椒煸炒出香味
3. 將姜,蒜放入同炒,炒出味
4. 加入兩勺辣椒粉,炒勻后將雞翅放入,再放二勺醬油,煸炒二分鐘
5. 此時倒入高湯(清水)適量,蓋上鍋蓋大火燜燒五分鐘
6.五分鐘后放入青椒,紅椒,鹽一勺,再繼續燜燒五分鐘,起鍋放糖一勺、鹽一勺,雞精一勺即可
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火爆雞
材料：土雞、姜片、蒜片、蔥節、朝天椒節、花椒、藕丁、青椒顆、粉絲、油酥花生、汾酒、鹽、生抽、白糖、味精
做法：
1.將土雞宰殺治凈后，拆去大骨再斬成小丁，納碗后加汾酒、鹽、生抽、姜片、蒜片和蔥節拌勻，腌漬15分鐘待用。
2.往凈鍋里放菜油燒熱，先下朝天椒節和花椒熗香，再把雞丁下鍋爆炒至斷生，接著加入藕丁和青椒顆，邊炒邊加鹽、生抽、白糖和味精，炒香便起鍋裝在用粉絲炸成的“鳥巢”內，撒上油酥花生并稍加點綴后，即可上桌。
火爆雞|美食推薦：檸香鹵里脊，雙椒燴雞翅，宮爆藕丁，火爆雞的做法

宮爆藕丁
材料：蓮藕500克、花生米100克、油2湯匙、鮮醬油2湯匙、鹽1茶匙、香醋1湯匙、白糖1湯匙
做法：
1.選擇顏色微黃沒有異味的，蓮藕外皮顏色要呈微黃色，我挑選的是帶有泥土沒有清洗過的，買回家后再清洗干凈，備好花生米
2.干辣椒切段后把里面的辣椒籽全部去掉，這樣也不會太辣，如果喜歡辣味重一點的就不要去掉了，小碗里加入2湯匙鮮醬油，1湯匙香醋和一湯匙白糖調勻備用，備好蔥花
3.先把蓮藕去皮后再切成小丁，泡入清水里滴入少許白醋，這樣就不會發黑了
4.炸花生米一定是冷鍋冷油的，鍋內倒入油，把花生米倒入，等油溫升高了花生米也剛好炸香撈起待用

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