紅燒肘子肘子口感軟爛不油膩，肘子皮厚筋多，營養豐富，瘦肉多，肥而不膩，讓人胃口大開 。


肘子清洗干凈，姜切片，蔥切段兒 。鍋里放適量的油，放少量的白糖炒成糖色， 下肘子翻炒，把肘子皮 炒至微金黃，放老抽，料酒，生抽 翻炒成醬油紅色。然后放入適量的水，把肘子 倒入電力壓電壓力鍋中，把湯汁也澆在肘子上面，然后放蔥姜，八角，花椒，白糖， 往鍋里 加少量的水，沒過肘子，露出肘子皮。高壓鍋壓至25分鐘 下氣后取出肘子，裝盤即可食用。香菇炒肉香菇炒肉搭配在一起，爽口下飯，帶來絕味妙的味覺感受，忍不住多吃一碗飯 。


豬瘦肉切成片，加入蔥姜，生抽拌勻，加少量的食用油，腌制五分鐘 。香菇去蒂，清洗干凈，斜刀切厚片。青尖椒 清洗干凈 切斜片。鍋里放適量的油燒熱，油溫7成熱，放入肉片大火煸炒，炒至肉變色，煸炒3~5分鐘，盛出備用。鍋里留有余油，放入姜片，香菇片，大火煸炒，加入少量的食鹽，繼續翻炒 大火收汁。把炒好的肉片放入鍋中，尖椒也放入鍋中，大火煸炒，繼續翻炒 尖椒炒至斷生，關火出鍋 裝盤即可食用。孜然香雞脆骨雞脆骨口感柔中帶脆，脆脆香香的，有嚼勁 ，會讓人吃上癮。


雞脆骨里放料酒，鹽，胡椒粉，少量的生抽 拌均勻腌制五分鐘，水燒開后焯水 把雞脆骨放入沸水中一分鐘撈出，控干水分 。雞脆骨全部沾有蛋清，淀粉裹上薄薄一層面包糠 。鍋中放適量的食油，油溫六成熱 ，倒入雞脆骨，炸至呈金黃色 ，撈出瀝干油分。把所有的雞脆骨全部倒入鍋中，炸至金黃色，起鍋瀝干油份。撈出瀝干油分即可食用 。蒜炒南瓜尖兒


南瓜尖去筋，清洗干凈 ，瀝干水分，切成長段兒 。鍋里放適量的油，放入蒜末 ，放入南瓜尖兒，快速翻炒 ，加入少量的食鹽，翻炒3~5分鐘即可出鍋 ，即可食用。 #美食#

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