滑嫩水蒸蛋 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

入口即化，布丁一樣Q彈滑嫩！簡單幾步就能做出完美的水蒸蛋～
By Susie穎
用料

做法步驟

1、碗中打入4個雞蛋，加入小半勺鹽攪拌均勻

2、把攪拌好的蛋液倒入大容器里

【滑嫩水蒸蛋】3、加入與蛋液同等比例的2倍溫水

4、把蛋液過篩一遍，去除多余的泡沫

5、過篩好的蛋液

6、裹上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔

7、鍋中水開起氣，放入蛋液加蓋中火蒸10分鐘，然后關火悶2分鐘即可出鍋

8、倒入生抽、香油、蔥花即可～

9、Q彈水嫩，入口即化～
小貼士控制與蛋液同等比例2倍水的小技巧：一個小碗里打入雞蛋打成蛋液，把蛋液倒進大容器里，再倒入跟蛋液等比例溫水進小碗里，倒2碗溫水即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

滑嫩水蒸蛋