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測評|揭秘4款常溫兒童酸奶不值得買的原因，千萬不要再踩雷了！( 四 )


每種乳酸菌的功能作用都不同 ， 下面根據這4款產品添加的乳酸菌進行分析 。
①嗜熱鏈球菌
嗜熱鏈球菌是一種耗氧的革蘭氏陽性菌 ， 它可以降低腸道pH值 ， 促進腸蠕動 ， 防止病原菌定植 ， 改善腸道微環境 ， 調節血壓 ， 抗癌 ， 延緩衰老 ， 縮短酸奶的凝乳時間 ， 增加酸奶黏度 。
②保加利亞乳桿菌
保加利亞乳桿菌在分類上屬于乳酸桿菌 ， 全稱是德氏乳桿菌保加利亞亞種 。 保加利亞乳桿菌可以把乳糖發酵成乳酸 ， 乳酸能促進胃內容物清空 ， 減少胃酸過多分泌 ， 提高鈣、磷、鐵的利用率 ， 可以調節腸道中菌群之間的平衡 ， 抑制胃腸中的有害細菌 ， 抑制致癌物質產生 。
③副干酪乳桿菌
副干酪乳桿菌是一種益生菌 ， 主要存在于人體的腸道當中 ， 具有增強免疫力 ， 維持腸道菌群平衡 ， 促進消化等作用 ， 同時還有降血壓、降膽固醇、預防癌癥和抑制腫瘤生長、增強體質、延緩衰老和延長壽命等功效 ， 并且參與消化功能 ， 促進腸道蠕動 ， 能夠有效的預防和治療便秘 。
小結：
●小小德亞、法優樂、杰瑞亞均添加了2種乳酸菌
●旺仔添加了3種乳酸菌
●4款產品均未標注乳酸菌數量
2、營養補充劑
營養補充劑是一種輔助手段 ， 增加酸奶中人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質等的含量 。 但是有些企業因為牛乳的一些指標不達標 ， 會添加一些營養補充劑來達到標準 。 比如在很多情況下 ， 由于蛋白質達不到國標就會添加乳清蛋白粉；如果牛奶本身不夠醇香 ， 也會添加煉乳和稀奶油 。

測評|揭秘4款常溫兒童酸奶不值得買的原因，千萬不要再踩雷了！
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每種營養補充劑的功能作用都不同 ， 下面根據這4款常溫兒童酸奶添加的營養補充劑進行分析 。
①稀奶油
稀奶油是以牛奶為原料 ， 分離出的含脂肪的部分 ， 添加或不添加其他原料、食品添加劑和營養強化劑 ， 加工成的脂肪含量10%-80%的產品 。 而脂肪是細胞內良好的儲能物質 ， 主要提供熱能；保護內臟 ， 維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等 。
②維生素D
維生素D是人體所必需的維生素 ， 是一種脂溶性的維生素 ， 維生素D有利于新骨的生成和鈣化 ， 幫助鈣的吸收 ， 還能夠促進皮膚細胞的生長、分化、調節免疫功能 。
③維生素D?
維生素D?可以大大提高人體對鈣的吸收和利用 ， 促進鈣元素參與骨骼的生長發育 ， 改善骨骼鈣化和骨細胞的相關功能 ， 還可以調節血漿鈣的濃度和平衡 。
④維生素D?
維生素D?是一種脂溶性維生素 ， 主要促進腸內鈣磷的吸收和沉積 ， 用于治療佝僂病及骨質軟化病 。
小結：
●小小德亞添加了2種營養補充劑 ， 主要起提高脂肪含量、促進鈣吸收的作用
●法優樂添加了1種營養補充劑 ， 主要起提高人體對鈣的吸收和利用的作用
●旺仔添加了1種營養補充劑 ， 主要起促進鈣吸收的作用
●杰瑞亞未添加營養補充劑
3、糖類
本期測評中的糖類不僅指我們通俗理解的白砂糖 。 糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物 。 日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類 。

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下面根據上圖詳細介紹各種糖類 。
①白砂糖
《GB 13104-2014 食品安全國家標準 食糖》將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料 ， 經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結晶 。 蔗糖攝入過多 ， 會導致攝入過多的卡路里 ， 從而造成血糖值升高 ， 增加肥胖、糖尿病、心臟病和癌癥等疾病的風險 ， 糖尿病病人禁食或少食 。

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