過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅......仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什么好吃！正是中國對于吃的熱衷，中國對于美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、風味相近，知名度較高，并為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編愿意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什么美味佳肴吧！


椒鹽排骨食材：肋排 500克 雞蛋1個 紅椒青椒各1個 洋蔥1/4個 蔥1段 姜片2片淀粉適量、椒鹽 糖 醬油 料酒做法：1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時。3、雞蛋和淀粉攪成糊狀。4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油。5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可


五花肉干鍋茶樹菇食材:五花肉；茶樹菇；配菜；青椒；調料；姜；蒜；干辣椒；生抽；鹽；雞精；油做法1.五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。2.熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉撈出備用。3.再倒一部分油在鍋中，油熱后放入姜蒜、干辣椒炒香。4.然后放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。5.茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。


茄汁糖醋魚食材：鯉魚、玉米、蒜苗、胡蘿卜丁、生姜、香蔥、面粉、淀粉、亨氏番茄醬、白糖、香醋、水淀粉做法1、鯉魚一條，清洗干凈，鯉魚去掉筋后。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然后在距離約3厘米的地方接著片上一刀，一直片完。2、打好花刀的魚放入較大的盤里，均勻的抹上一層料酒和鹽，然后加入拍碎的生姜、蔥白，抓勻腌制半小時，去腥、入味。3、把面粉和淀粉混合在一起，加入少許水，攪拌成一碗濃綢的面糊。腌制好的鯉魚，去掉蔥、姜，兩面均勻的掛上一層面糊。4、放入燒熱的油中炸至表皮定型，再轉中火炸熟，然后大火復炸一遍，至外酥里嫩，撈出瀝油后擺入盤中。5、鍋中燒開少許水，放入依次玉米、胡蘿卜、蒜苗，焯至斷生，撈出備用。6、料汁：倒約五湯勺的亨氏的番茄醬，調入白糖和香醋，攪拌均勻。7、鍋中加入少許油，倒入料汁中小火翻炒至起大泡，調入少許水淀粉勾薄芡。倒入焯好水的蔬菜丁拌勻，關火淋入幾滴明油。8、把熬好的醬汁均勻的淋在炸好的鯉魚上即可


泡椒田雞食材：田雞、泡椒、泡姜、蔥、香菜備好。做法：1、田雞洗凈瀝干水份，泡姜、泡椒切塊，蔥、香菜切段備好。2、將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞，腌制10分鐘。3、鍋下油燒熱，爆香田雞。4、炒至田雞微黃盛出。5、另鍋爆香泡姜、泡椒和蔥白。6、將田雞放入。倒入泡椒水。淋入紅燒醬油。7、撒入糖和鹽，蓋上蓋燜一會。8、撒入香菜。炒均即可!

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