二姐心得之中伏自制軟皮綠豆餅，不用烤箱，烙餅不加一滴油現在已經是中伏了，天氣逐漸地熱了起來，我們給家人也買了綠豆糕或者綠豆餅，偶爾也會煮點綠豆粥來消暑。說到綠豆餅，我們可以看到外面賣20元一大盒，帶著酥皮的綠豆餅，但這種綠豆餅都是烤箱做出來的，而且帶著層層的油酥皮，我們拿起來一個會蹭的滿手都是油。這樣的綠豆餅吃著也感覺油膩膩的，并且價格也不太便宜，下面和大家分享一個軟皮綠豆餅的做法，自己在家做軟皮綠豆餅，不用烤箱而且烙餅也不加一滴油，做出來的軟皮綠豆餅真是香軟還好吃。


烙餅不加一滴油，香軟還好吃的綠豆餅的做法【所需的食材】
主材：綠豆適量、面粉少許。
輔材：白糖適量、酵母粉少許、食鹽適量、食用油少許。
【開始做香軟綠豆餅】
1、首先我們將綠豆清洗干凈，隨后我們把綠豆放到一個大碗中，然后我們在里面加上足量的清水。


2、將綠豆放到碗中，浸泡一晚上，充分浸泡之后我們將綠豆可以輕松的碾碎，這樣泡發綠豆就非常軟乎了。


3、隨后我們在蒸鍋上放上蒸籠布，將綠豆放到蒸籠布上面，并且把綠豆平鋪在上面。


4、我們在一個大碗中加上面粉，隨后我們把酵母粉放進去，這樣能讓外皮稍微蓬松一些即可。隨后我們加上少許的食鹽，隨后加上一大勺的白糖，這樣做出來的面皮就會非常好吃并且還不容易破皮。


5、接下來我們在面粉中加一點食用油，這樣增加了面皮的延展性，味道也好。


6、我們將浸泡好的綠豆放到一個大碗中，隨后我們加上適量的白糖。


7、攪拌好之后，我們將白糖和綠豆放到一起，可以把搟面杖立起來，將綠豆做成綠豆餡，并且我們把各個綠豆餡都搓成圓球。


8、將面粉、白糖等等攪拌在一起， 揉成面團之后需要醒面十分鐘，這樣做出來的綠豆餅才好吃。隨后我們分成幾個小劑子就可以了。


9、將分成的小劑子搓圓之后，按成圓餅狀態，我們包上一個綠豆餡球。


10、收好口之后，我們就可以將電餅鐺預熱了，然后我們將按成扁圓形的綠豆餅放上去。


11、烙成如下圖所示的效果，大概十幾秒之后就可以翻面，我們需要多翻動幾次即可。


【 好吃|中伏到，自制軟皮綠豆餅，不用烤箱，烙餅不加一滴油，香軟又好吃】大家看下二姐做好的軟皮綠豆餅的效果，是不是感覺還不錯呢？這樣做出來的綠豆餅非常軟乎并且還低脂少油，味道也是很不錯的。


總結

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