前幾天秋游的時候給小外甥做了點小餅干讓他帶著，沒想到吃上癮了，這幾天又嚷著讓我給他做些。講真，這真不是難事兒，1個小時就能搞定。


這小餅干有個好聽的名字，叫瑪格麗特餅干，名字來源于一段浪漫的故事。這款餅干對于初學烘焙的新手來說確實是最容易上手學做的，我剛入烘焙的時候最先做的也就是這個餅干，一做就成功，所以這餅干很容易讓初學者培養自信，而且味道也好，吃過的人都說好吃。還有一個讓人喜歡的原因，就是它不要用到很多的工具，只要一個打蛋器就能操作了，材料呢也沒有什么復雜的，都是些個做烘焙平時都有備著的面粉和黃油，但這餅干的味道卻會讓人有念想，吃了還想吃的，香酥可口，入口即化。最最關鍵的還是做法簡單，只要把黃油打發，把握好面團的干濕度，沒有不成功的，一起來看看具體的做法吧


【瑪格麗特餅干】
材料：低粉50克，玉米淀粉50克，黃油50克，熟蛋黃1個，糖粉25克，鹽1克
做法：1、準備好材料，低粉50克，玉米淀粉50克，黃油50克，熟蛋黃1個，糖粉25克，鹽1克。


2、先把雞蛋煮熟后取出蛋黃，然后把蛋黃用篩網碾成蛋黃細末。


3、常溫軟化好的黃油中加放糖粉和鹽，用電動打蛋器打發，至顏色變淺，體積稍膨大。


4、放入過篩的蛋黃末，用硅膠刮刀混勻。


5、然后再篩入低粉和玉米淀粉，用硅膠刮刀拌勻。


6、揉成軟硬合適的，光滑的面團。放冰箱冷藏松馳30分鐘。


7、取出冷藏好的面團，分成8克一個大小均勻的小面團。


8、揉成小圓球，放入不粘烤盤中，然后用大拇指輕輕按扁，讓餅干邊緣出現自然的裂紋。


9、全部完成后放入預好的烤箱，中層，上下火，170度，18分鐘左右，至邊緣稍呈焦黃色即可。


10、酥香可口，入口即化，簡單易做的小餅干。


【小貼士】：
1、面團一定不能揉太軟，不然用手指按下去的時候邊緣不會出現好看的自然的裂紋。
2、烘烤時間可根據自已的烤箱調整。
3、做好的餅干晾涼后要密封保存。
【 糖粉|烘焙新手最容易上手的小餅干，簡單易做，零失敗，入口即化】好了。感謝您看完此篇文章，您的支持就是我的動力，有什么想對小編說的話都可以在下方評論區留言，喜歡的朋友可以點一個贊，收藏轉發給身邊有需要的人，關注我后續內容更精彩，我們下期再見！

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