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刨皮器|#我為奧運出食力#涼拌杏鮑菇片


刨皮器|#我為奧運出食力#涼拌杏鮑菇片

現如今素食文化流行，注重健康養生的人都會改吃素食。沒有肉的日子比較單調，把素食做成肉味是一直以來追求的目標。菌類是類似肉味的存在，也是素食者的福音。今天這道涼拌杏鮑菇片就是利用杏鮑菇方便切片的外形，做一道類似肉片的涼菜，快手的配料一拌一抓，使調料均勻裹在杏鮑菇表面，入味足味道佳！
By 熊貓半糖
用料

  • 杏鮑菇 1個
  • 紅椒 半個
  • 尖椒 半個
  • 蒜 1瓣
  • 蔥 10克
  • 辣椒粉 1勺
  • 白芝麻 1勺
  • 熱油 30克
  • 鹽 2克
  • 糖 3克
  • 香油 1勺
  • 味極鮮醬油 1勺
  • 蠔油 3勺
  • 醋 2勺
做法步驟
刨皮器|#我為奧運出食力#涼拌杏鮑菇片

1、準備好所需要的材料；
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2、杏鮑菇用刨皮器刨成薄片，紅椒和尖椒切小粒，蒜和蔥切末；
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3、制作料汁：碗中放入蒜末、蔥末、辣椒面和白芝麻；
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4、澆入燒熱的花椒油，激發出香味；
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5、再加入味達美味極鮮醬油1勺、味達美臻品蠔油3勺、味達美柔香米醋2勺、鹽2克、糖3克、香油1勺，攪拌均勻備用；
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6、杏鮑菇片水焯2-3分鐘；
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7、杏鮑菇片過涼水后攥干放入容器中，再加入切好的紅綠椒粒；
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8、倒入配好的料汁；
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9、戴上手套抓拌均勻；
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10、裝盤上桌開吃；
小貼士半糖有話說～ 1、用刀切的沒有刨皮器刮的薄而且快，最后一點太小了可以改刀片； 2、青紅椒主要為了裝飾，沒有可不放；
杏鮑菇的營養功效1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
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