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韭菜|立秋前后，韭菜西紅柿靠邊站，用它炒雞蛋最香，正當季，別不懂吃


韭菜|立秋前后，韭菜西紅柿靠邊站，用它炒雞蛋最香，正當季，別不懂吃
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韭菜|立秋前后，韭菜西紅柿靠邊站，用它炒雞蛋最香，正當季，別不懂吃
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【韭菜|立秋前后，韭菜西紅柿靠邊站，用它炒雞蛋最香，正當季，別不懂吃】
韭菜|立秋前后，韭菜西紅柿靠邊站，用它炒雞蛋最香，正當季，別不懂吃

導語：立秋前后 ， 韭菜西紅柿靠邊站 ， 用它炒雞蛋最香 ， 正當季 ， 別不懂吃
馬上就要立秋了 ， 除了早晚能感受到秋風的絲絲涼意 ， 白天還是非常炎熱的 ， 畢竟還有個“秋老虎” ， 初秋剛到 ， 余熱未消 ， 還要度過一段高溫天氣才能徹底進入涼爽的秋天 。 相比三伏天的悶熱 ， 秋天的高溫多了份干燥 ， 又熱又燥 ， 很容易引起上火 ， 飲食還要以清爽開胃為主 ， 少吃辛辣油膩 ， 多吃新鮮蔬菜和水果 。 下面就和大家分享一道特別適合秋天吃的家常菜 ， 鮮香可口 ， 做法簡單 ， 比吃肉還過癮 ， 學起來吧 。
每年立秋前后 ， 韭菜西紅柿都靠邊站 ， 吃黃瓜都不如吃它 ， 我家最愛吃這道菜 ， 用它炒雞蛋最香 ， 現在正當季 ， 別不懂吃 ， 看圖片能猜出是啥菜嗎？它就是韭菜苔 ， 是韭菜長出的一種嫩莖 ， 吃起來清脆香甜 ， 還帶有韭菜的清香 ， 并且富含豐富的維生素、膳食纖維和多種營養元素 ， 清熱解暑 ， 是一種營養很高的家常菜 ， 老少皆宜 ， 記得秋天要常吃哦 。
這是自家種的韭菜苔 ， 特別鮮嫩 ， 買著吃也不貴 ， 2元一斤 ， 用它和雞蛋簡單一炒就是一盤美味家常菜 ， 大人孩子都愛吃 。 把韭菜苔清洗干凈 ， 切成小碎段 ， 相比韭菜 ， 它更容易存儲 ， 并且只有根莖沒有葉子 ， 吃著也更清脆可口 ， 除了炒雞蛋 ， 用它包餃子也非常鮮美 ， 和韭菜餃子不分上下 。
起鍋加油 ， 油熱后先倒入蛋液炒散盛出備用 。 另起油鍋 ， 無需爆鍋 ， 因為它和韭菜一樣屬于調味品 ， 直接下鍋即可 。 油熱后倒入韭菜苔 ， 大火爆炒 ， 這是火候菜 ， 不要炒過火 ， 炒至斷生后加適量鹽和蠔油翻拌均勻 ， 最后倒入雞蛋碎 。
大火爆炒30秒左右即可關火盛出 ， 一盤鮮美可口的韭菜苔炒雞蛋就出鍋啦 ， 又鮮又香 ， 比韭菜炒雞蛋還好吃 。 做這道菜很多人對于先炒韭菜苔還是先炒雞蛋有爭議 ， 有人會把蛋液直接倒入韭菜苔中 ， 這樣做不但影響菜的美觀 ， 雞蛋也會比較腥 ， 口感比較差 ， 正確的做法是先把雞蛋炒至8成熟盛出 ， 然后再炒韭菜苔 ， 最后倒入雞蛋翻炒均勻 ， 這樣做好看又好吃 。
三伏天吃黃瓜不如吃它 ， 2元一斤 ， 清熱解暑營養高 ， 不懂吃可惜了 。 這樣一盤簡單的家常菜開胃下飯去秋燥 ， 比吃大魚大肉還過癮 ， 快點試試吧 。 都知道春韭最好吃 ， 夏天和秋天的韭菜口感似草 ， 這時就不如吃韭菜苔了 ， 吃膩了西紅柿炒雞蛋 ， 就做韭菜苔炒雞蛋吧 ， 保準上桌就掃光 。
關于韭菜苔的家常做法就分享到這里了 ， 對此您有哪些見解呢？喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧 ， 如果您也有韭菜苔更多美味新吃法 ， 歡迎在評論區留言分享 ， 讓更多朋友學習受益吧 。

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