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雞爪|總是吃不膩的幾道家常菜，美味營養，簡單易學，上桌搶著吃

腰果玉米粒
雞爪|總是吃不膩的幾道家常菜，美味營養，簡單易學，上桌搶著吃

食材：玉米（糯玉米）、黃瓜、胡蘿卜、腰果
做法：
1.?玉米煮熟剝粒；黃瓜胡蘿卜洗凈連皮切丁。腰果略用油炸一下，撈出控油備用。
2.?起鍋熱少許油，先倒入胡蘿卜丁翻炒。約七八成熟時，倒入玉米粒、黃瓜丁、腰果翻炒。最后用鹽調味即可出鍋。
干鍋雞爪
雞爪|總是吃不膩的幾道家常菜，美味營養，簡單易學，上桌搶著吃

食材：雞爪500克、土豆兩個、尖椒5根、蔥、小米椒
做法：
1、先將買回來的雞爪洗凈、然后鍋里下冷水，放入雞爪一起煮，煮沸后不要急著撈出、多沸幾次…這時撈出用溫水洗干凈雞爪上的浮物。
2、尖椒切筒、蔥切長條、蒜片、姜絲、小米椒切半…土豆切片，用油炸直七分熟撈起備用。熱鍋熱油、待油八成熱時放入花椒，倒入雞爪一起炒。
3、待雞爪水份炒干，把雞爪弄到鍋的一邊、然后向油里加入兩勺豆瓣醬，老抽、蒜、姜絲一起炒香，和著雞爪一起炒。
4、然后加入事先炸好的土豆一起翻炒、最后加入尖椒，蔥、翻炒幾下放入鹽、味精攪拌均勻即可。
香辣肉絲
雞爪|總是吃不膩的幾道家常菜，美味營養，簡單易學，上桌搶著吃

食材: 豬肉(瘦)300克 、香菜15克 、玉蘭片25克 、雞蛋清40克、 淀粉(豌豆)35克 、大蔥10克 、姜10克 、大蒜8克 、辣椒(紅、尖、干)15克 、料酒10克 、醬油15克 、白砂糖20克 、醋5克 、鹽2克 、味精2克 、胡椒粉1克 、香油15克 、大豆油60克
做法
1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;
2. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;
3. 原勺內留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
什錦杏鮑菇
雞爪|總是吃不膩的幾道家常菜，美味營養，簡單易學，上桌搶著吃

食材：杏鮑菇一個；藕；胡蘿卜；黑木耳；蒜苔、姜末適量、蒜末較多（依據個人口味）、醬油適量、花椒適量、鹽適量、植物油適量
做法：
1、將需要的食材洗凈，瀝干水分，切為大小適中相當的小條狀，胡蘿卜和藕焯水待用。
2、鍋中下少許油，油熱后將花椒粒下鍋爆香，然后倒入杏鮑菇翻炒，加適量醬油提香，翻炒至新鮑菇出水變軟后盛出待用。
3、鍋中下油，將蒜末、姜末大火爆香，依次放入藕條、胡蘿卜條、蒜苔、黑木耳翻炒，加適量鹽，繼續翻炒。
【 雞爪|總是吃不膩的幾道家常菜，美味營養，簡單易學，上桌搶著吃】4、出鍋前倒入事先炒好的杏鮑菇翻炒片刻，盛出裝盤即可！

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