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測試|上海消保委評測16款網紅冷飲：其中1款脂肪含量標示誤差大

潮濕悶熱的天氣 ， 來個冰淇淋或者雪糕清涼一下簡直再爽不過了！

測試|上海消保委評測16款網紅冷飲：其中1款脂肪含量標示誤差大
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冰淇淋和雪糕好吃又誘人 ， 但是很多愛美的小姐姐好還是會擔心 ， 吃了真的會長胖嗎？控制不住自己吃了后 ， 到底要跑?多久才能消耗掉呢？
為了各位小姐姐們的瘦身大計 ， 上海市消保委做了網紅冷飲的比較試驗一共購買了16款冷飲樣品 。

測試|上海消保委評測16款網紅冷飲：其中1款脂肪含量標示誤差大
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總體來看 ， 由于配方和工藝的差別 ， 不同類型樣品的蛋白質和脂肪含量差異很大 ， 反式脂肪酸和鈉含量不算高 ， 食用大量冷飲易導致糖攝入過量 ， 食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉攝入的熱量 。
看來如果一不小心嘴饞吃了一盒冷飲 ， 差不多得在健身房揮汗如雨半個多小時了。
測試情況及分析
脂肪｜1款樣品脂肪含量標示誤差很大
本次測試中 ， 16款樣品的脂肪含量實測值為3.7g/100g-23.3g/100 ， 16款樣品的脂肪實測值與營養標簽標示值之比在61%-186%之間 。一款標稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品脂肪含量實測值為23.3g/100g ， 為標示值的186% ， 不符合國標對預包裝食品營養標簽上營養成分含量允許的誤差范圍要求 。

測試|上海消保委評測16款網紅冷飲：其中1款脂肪含量標示誤差大
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表一 16款網紅冷飲樣品的脂肪含量測試結果
注：1、按照脂肪實測值升序排列；
2、※樣品的營養標簽以每份為單位 ， 此處依據凈含量換算成100g為單位 。
如果按照單支/盒的脂肪含量來看 ， 最低為1.7g ， 最高為25g 。 國標中的脂肪營養素參考值（NRV）為≤60g(可以理解為成人一日所需要的量) ， 本次測試結果中脂肪含量最高的樣品 ， 因為凈含量多 ， 如果一次食用一盒 ， 相當于一頓飯的脂肪攝入 。

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圖一 16款網紅冷飲樣品單支/盒的脂肪含量（單位：g）
總糖｜食用大盒冷飲易導致糖攝入過量
從健康飲食的角度講 ， 過度攝入添加糖的食品 ， 會增加齲齒風險 ， 同時還可能帶來肥胖或體重增加的風險 。 本次測試中 ， 16款樣品的總糖含量實測值為13.2g/100g-24.5g/100g 。

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表二 16款網紅冷飲樣品的總糖含量測試結果
注：1、按照總糖實測值升序排列；
2、※樣品的營養標簽以每份為單位 ， 此處依據凈含量換算成100g為單位
如果按照單支/盒的總糖含量來看 ， 最低為4g ， 最高為37.3g 。 《中國居民膳食指南（2016）》推薦“控制添加糖的攝入量 ， 每天攝入不超過50g ， 最好控制在25g以下”， 本次測試結果中總糖含量最高的樣品 ， 因為凈含量多 ， 如果一次食用一盒 ， 攝入的總糖接近一天的推薦量 。

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圖二 16款網紅冷飲樣品單支/盒的總糖含量（單位：g）
能量｜食用一份冷飲常需要慢跑3-5公里才能消耗掉
本次測試中 ， 16款樣品的能量實測值介于574-1568KJ/100g之間 ， 與營養標簽標示值之比在88%-177%之間 。 標稱為“索菲亞原巧 香草口味巧克力脆皮冰淇淋”的樣品能量實測值為1524KJ/100g ， 為標示值的177% ， 不符合國標對預包裝食品營養標簽上營養成分含量允許的誤差范圍要求 。

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