記憶中的紅糖餅，還是20多年前姥姥做給我吃的，記得小時候我是不喜歡吃甜食的，我只是最近幾年開始接觸甜食并且愛上的，純正的東北人，吃什么都口味重。自己做了美食以后基本上什么都自己動手做，以前的味道回來了，香甜脆軟，真好吃。


這個紅糖餅里面還叫我添加了南瓜，讓這個紅糖餅的口味就更加的豐富了，南瓜本身也是帶有一定的甜度的，所以建議大家不要加太多的紅糖進去了，小心糖度超標哦。這個做法我也是采用了發面的做法，我更喜歡吃發面，做好的紅糖餅外皮是酥脆的，里面還能流心，小心吃起來燙嘴哦。


早上吃膩了面包蛋糕，就愛吃些中式的面點。除了饅頭包子花卷，紅糖餅是我非常喜歡當做早餐的。紅糖暖胃、補血，對女性尤其的好，這款紅糖餅香甜可口，配上香香的芝麻，美味十分。


【菜名】：南瓜黑芝麻紅糖餅【食材清單】：中筋面粉，去皮南瓜，細砂糖，酵母，玉米油，紅糖，清水，黑芝麻粉，中筋面粉，烤熟的花生碎，?！九腼儾襟E】：1、我們先來將南瓜的皮去掉，然后切成薄片，上鍋蒸15分鐘把南瓜蒸熟，或者是放進微波爐里面加熱個幾分鐘，在料理機給打碎，在一邊晾涼以后備用。


2、 把面團所需要的食材都放進面包機里面，啟動面包機揉成個光滑的面團，揉面的時候為了讓餅更加的松軟，可以加上一點點的食用油，這樣做好的餅放涼了也不會變硬。


3、 再用面包機的發酵功能把南瓜面團發酵至原來的2倍大，把面團扯開了，是可以看到面團蜂窩的形狀的。【 紅糖餅|一塊南瓜，半碗紅糖，一包一烙，做出來喧軟好吃的發面紅糖餅】


4、 下面我們來準備餡料，把紅糖，花生碎，面粉還有黑芝麻粉都放進小碗里面混合均勻，這樣黑芝麻紅糖餡幾収好了，加入面粉的是為了防止紅糖融化了以后流出來。


5、在面團上面撒上少量的面粉，用手揉搓，揉成個光滑的面團，再將面團搓成長條分成差不多大小的小劑子。




6、 把其中的一個小劑子取出來以后按扁，再用搟面杖搟成稍微大一點的面皮，在面皮的中國建包上黑芝麻紅糖餡，收口捏緊。






7、依次將所有的糖餅都做好，再用手按扁以后蓋上保鮮膜，松弛個10分鐘左右。下面就是已經松弛好了的餅胚。




8、電餅鐺預熱以后刷上一層食用油，把松弛好了的餅胚放上去，蓋上蓋子了以后用小火開始煎，把餅的兩面都煎的金黃即可出鍋了。【小貼士】：1、剛出鍋的餅內陷很燙，會有一點點流動，注意不要燙到了哦。2、烙餅的時候火不能太大，以防烙糊。3、如果想要吃起來會淌出紅糖汁水的紅糖餅，餡料里就少添加面粉甚至不加，如果不喜歡流動的餡料，則稍微多加一些面粉即可。

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