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鹵鴨掌|燒餅這么做真省事，平底鍋就完成，多加一樣材料太香，冷熱都好吃


鹵鴨掌|燒餅這么做真省事，平底鍋就完成，多加一樣材料太香，冷熱都好吃
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燒餅這么做真省事 ， 平底鍋就完成 ， 多加一樣材料太香 ， 冷熱都好吃！
現在已經是末伏的節氣 ， 也進入秋天了 ， 北方的氣溫有了明顯的變化 ， 一天里的溫差很大 ， 早晚非常涼爽 。 天涼了 ， 食欲也漸漸好起來 ， 好像做什么吃都很香 。
有一段時間沒做餅了 ， 今天陰天小雨 ， 正是在家搗鼓面食的好天氣 ， 換了個花樣做法 ， 平底鍋版的燒餅 ， 而且多加了一種材料 ， 非常好吃又營養 。
暄暄軟軟的燒餅非常受歡迎 ， 好像沒有誰不愛吃的 。 通常我們做燒餅的時候大多數用烤箱烤 ， 有點局限性 ， 今天我完全是用平底鍋來完成的 。
燒餅有夾層 ， 用油酥的方式做最好 ， 油酥大多數都是用燒沸的油澆燙面粉做成的 ， 今天我換了一種材料 ， 用家里現成的熟黃豆粉來做夾層 ， 不僅好吃 ， 操作還簡單 ， 讓這個燒餅的營養也翻倍了 。
黃豆這個食材有它的特殊屬性 。 大多數的豆類主要含有的成分是淀粉 ， 而黃豆則富含蛋白質 ， 可以說是有肉的特質 。 黃豆不僅蛋白質含量高 ， 而且氨基酸比例得當 ， 有非常好的保健作用 ， 尤其是女人 ， 一年四季尤其是秋季要經常吃才好 。 因為黃豆不僅利于胃腸道的消化和吸收 ， 也可潤澤皮膚 ， 改善皮膚的彈性和水分 ， 使女人青春美麗 。
所以 ， 牛奶可以斷 ， 但是黃豆不要斷才好 。
大豆的吃法很多 ， 最簡單的 ， 也是日常最常吃的就是打豆漿 。 現在外面關于豆制品的食品也很多 ， 但是咱們買的時候要買純粹的大豆制品 ， 不添加其它的任何的材料的才好 。 黃豆粉我家就是常備的 ， 現在有賣的現成的熟黃豆粉 ， 純大豆制成 ， 和面粉搭配做面食吃特香 ， 也簡單 。 今天我就是用黃豆粉做的夾層 ， 因為是熟的黃豆粉 ， 不用熱油澆燙 ， 用油拌一拌就好 ， 簡單又省事；這個小燒餅有了黃豆粉的加入 ， 不僅口感好了 ， 營養也更豐富了 。
材料：面粉300克 ， 酵母3克 ， 小蘇打2克 ， 熟黃豆粉20克 ， 油、鹽適量 。
做法：
【鹵鴨掌|燒餅這么做真省事，平底鍋就完成，多加一樣材料太香，冷熱都好吃】1、300克的面粉 ， 放入3克的酵母 ， 2克的小蘇打 ， 混合后用溫水攪拌一下 ， 大約用了180克的溫水 。
2、把面粉攪拌成絮狀后 ， 再手揉成團 ， 蓋好餳發酵半小時 ， 面團不用完全發酵 ， 辦法狀態就行 。。
3、取出面團排氣揉勻 ， 面團會很細膩了 。
4、熟黃豆粉里放入一點鹽 ， 用色拉油拌勻成比較稠的糊狀 。
5、把面團直接搟成半厘米厚的大餅狀 ， 鋪上調好的黃豆粉糊 ， 用刮刀刮平 。
6、把面餅卷起來 ， 不要卷得太緊 ， 松一點 ， 然后分割成小塊 。

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