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韭菜|百分之90的人都扛不住老北京糊餅的誘惑


韭菜|百分之90的人都扛不住老北京糊餅的誘惑

這是老北京的一道傳統小吃，很多北京人都不見的會做了。焦香的玉米面底 香嫩的韭菜雞蛋蝦皮 用手小心托著一口下去老北京話兒：蓋了帽啦！
By 開心媽媽每日美食
用料

  • 玉米面 250克
  • 韭菜 1把
  • 雞蛋 3個
  • 蝦皮 少許
  • 鹽 少許
  • 食用油 適量
做法步驟
韭菜|百分之90的人都扛不住老北京糊餅的誘惑

1、玉米面用水和成濕狀態，具體程度看視頻
韭菜|百分之90的人都扛不住老北京糊餅的誘惑

2、韭菜切沫
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3、雞蛋滑散
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4、韭菜先用油拌一下避免出湯，加入雞蛋蝦皮鹽拌勻
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5、玉米面平鋪鍋底用手稍稍壓壓均勻的撒上水蓋上鍋蓋，時間看視頻
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6、底燜好了之后鋪上韭菜雞蛋蝦皮在上面蓋鍋蓋燜2分鐘就好了
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7、切塊準備吃吧
玉米面的營養功效1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
【 韭菜|百分之90的人都扛不住老北京糊餅的誘惑】植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
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