花菜|冬日滋補不上火，這道花菜炒肉你需要擁有
By Alisonyiul
用料
- 有機花菜 200克
- 前腿肉 300克
- 青椒 1個
- 食鹽 適量
- 干辣椒 適量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 大蔥 少許
- 蒜 1瓣
1、將肉清洗后切片，倒入姜蔥料酒進行腌制去味
2、花菜洗凈濾水，起鍋倒油，油熱后放入姜蒜與花菜一起進行翻炒，并加適量水和少許鹽蓋上鍋蓋煮熟(大概2分鐘左右，煮太久花菜容易軟)撈出
3、將腌制后肉片里面多余的水倒掉，并放入適量生抽老抽淀粉混合均勻
4、鍋燒熱后放油，下肉片進行翻炒，然后加入青椒，干辣椒，老抽，鹽一同翻炒，最后加入花菜混合均勻起鍋
5、裝盤后就能吃啦
小貼士花菜不要煮太久，否則就不脆啦
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