在我們潮汕，萬物皆可烙。大街小巷遍布著各種烙的小吃。最著名的是蠔烙，還有南瓜烙、玉米烙、水瓜烙、番薯烙、芋頭烙、馬蹄烙等等，比想象的多。今天嘗試做了一道家常水瓜(秋瓜)烙，簡單的食材也能做出純粹的家鄉味~
By 冰心一壺
用料

• 水瓜 1根
• 紅薯粉 1小碗
• 蘿卜干碎 少量
• 花生 一把
• 鹽、油 適量

做法步驟


1、這就是水瓜，味道和絲瓜接近。去皮然后切成條狀~


2、準備3湯匙番薯粉；少許蘿卜干切碎；生的花生米切碎~


3、水瓜+花生碎+蘿卜干+番薯粉混合，然后加少許鹽和一點點水，拌好~


【 蘿卜干|適合全家的潮汕小吃~水瓜烙，老人小孩都愛吃】4、起油鍋，最好用平底鍋。倒入拌好的食材，攤平~


5、中小火慢煎，待有些焦干就翻個面，繼續煎~


6、出鍋了~軟糯鮮香，一點也不膩~


7、紅薯粉的綿軟，水瓜的甜，花生的香，蘿卜干的咸脆，又是完美的搭配。濃濃的家鄉味，真好吃~
小貼士1、水瓜遇鹽會出水，所以加一點點水就行了~ 2、建議用平底不粘鍋，這樣就不會吃太多的油，更健康~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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