腐竹炒臘腸


材料：腐竹、臘腸、木耳、蒜鹽、味精做法：1、腐竹提前泡水，將其泡軟，泡軟后切成小段。2、燒鍋開水，放入適量的鹽，下入腐竹進去焯煮，再將黑木耳也一起放入里面焯煮好后備用。3、熱鍋涼油，將臘腸放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯過腐竹和木耳進去翻炒。4、翻炒一兩分鐘后加入鹽調味，最后出鍋前加入青蒜進去，翻炒至青蒜變色后即可?；ㄉu涼拌菠菜


配料：菠菜 200克、花生醬 1元烹飪步驟：1.菠菜切小段洗凈備用；2.起鍋倒入適量清水，水開倒入少許油、半勺鹽；3.菠菜瀝干水倒入鍋中，焯水30秒左右；4.撈出過涼水；5.擠干水分倒入碗中；6.取一小碗，倒入一勺花生醬、一勺涼開水、少許生抽攪拌均勻；7.將花生醬淋至菠菜上即可；醬骨頭


食材：豬骨頭35斤；料酒1瓶；老抽100克；生抽1瓶；冰糖250克；八角20顆；桂皮10塊；香葉20片；進口砂仁25克 生姜100克；大蒜100克；花椒約20克；干辣椒適量；鹽300克；黃豆醬500克1、豬骨頭斬成大塊，用水沖凈表面的血沫，再放入清水中浸泡約一小時，期間換幾次水；鍋內放入適量的水燒開，放入豬骨煮3至5分鐘，撇凈湯面上的浮沫；然后將豬骨撈出，用水洗凈表面的血沫，瀝干待用；2、鍋內放油，下入黃豆醬，小火將其炒香；湯鍋內放入適量的水30斤，放入調料1中全部的調料及炒好的黃豆醬，大火將其燒開；3、然后放入焯燙過的豬骨頭，再次燒開；此時湯面上還會有一些浮沫，用湯勺撇凈；然后蓋上鍋蓋，中小火，燉煮約1.5小時即可。

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