菌菇焗蝦球


做法：1、分別在大蝦仁的背部剖一刀，待逐一挑去沙線后納盆，加入鹽、雞蛋清和干生粉拌勻待用。另把杏鮑菇切成厚片。
2、鍋里放色拉油燒至五成熱時，先下蝦仁炸至表面硬挺，撈出來瀝油待用。等油溫升至七成熱時，再放入杏鮑菇片炸至色呈金黃。
3、鍋留少許的底油，先投入姜片和紅美人椒節一起炒香，隨后下炸過的杏鮑菇片和蝦仁，在翻炒的同時加入美極鮮醬油和燒汁調好味，最后勾薄芡并出鍋裝盤。
咸魚肉沫蒸豆腐


【 黃豆芽|12道芳香四溢的家常菜，簡單易操作，宴客必備，上桌就被搶光】食材：豆腐、肉末、咸魚、油、鹽、糖、姜、蔥、料酒、白胡椒粉、蠔油、蘑菇醬油
做法
1、豆腐洗凈切成塊，用小勺子挖去中間的部分。
2、豬肉剁碎，把咸魚切末，加入肉末中，并且加入料酒、鹽、糖、白胡椒粉攪拌上勁，成餡。
3、用小勺子把肉餡放入豆腐中，豆腐放入蒸鍋蒸10分鐘。
4、將蠔油、蘑菇醬油、糖調醬備用。
5、豆腐蒸好之后取出，淋上調好的醬料，撒上蔥花即可。
蒜苔炒臘肉


食材:臘肉、蒜苔、蔥、姜、蒜、鹽、五香粉、雞精、干辣椒
做法:
1. 臘肉用溫水洗凈泡軟。上鍋蒸20-30分鐘。
2.蒜臺切段，蒸軟的臘肉切片，姜蒜切片，蔥切段，辣椒切絲備用。
3.鍋里放少許油煸炒臘肉，微炒出油，放入蔥姜蒜辣椒絲爆香。
4.放入蒜臺，鹽、五香粉，炒到蒜苔不生，到自己喜歡的程度。
5.最后放少量雞精炒勻即可出鍋。
核桃雞脯肉


材料：生核桃仁40-60克、紅黃甜椒各1個，切絲、小蔥1根，切蔥花、熟雞胸3大塊，大概150克一塊，切薄片或薄條、鮮羅勒葉15克，大概2大把，撕成大塊、醬汁、醬油2-3大勺、蜂蜜或甜菊糖1-2大勺、檸檬汁或白醋2大勺、橄欖油3小勺；
做法
1.平底鍋中火煎生核桃仁幾分鐘，直到核桃變焦香，盛出備用。
2.鍋里放一半的油，放入所有甜椒，炒到甜椒變軟。
3.把甜椒推到鍋的一邊，放入剩下的一半油，煎蔥花到焦黃出香味后，放入雞胸和蔥花，雞胸變色后和甜椒一起翻炒。
4.放入醬油、檸檬汁（或白醋）和蜂蜜調味，最后放入烤好的核桃和羅勒葉，翻炒均勻后，嘗嘗味道，不夠咸的話放鹽調味，出鍋。
黃豆芽炒木耳


原料：黃豆芽、青椒、黑木耳、姜、蔥、食用油、生抽醬油、鹽、熱水
制作過程：
1、準備好各種原材料，黃豆芽洗凈，青椒去籽切成條狀，黑木耳是干的。需要提前用清水泡發后洗凈，撕成小塊；另外再切點蔥絲、姜絲備用。
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，用蔥絲和姜絲嗆鍋，黃豆芽和黑木耳放進去翻炒；如果喜歡吃辣的話，可以在油溫的時候炸兩個紅辣椒，又增色又增味。
3、因為黃豆芽和木耳都不出水，所以在翻炒兩下后，就可以淋入生抽醬油，再加點熱水進行，繼續翻炒，還可以蓋上鍋蓋，燜一分鐘，讓黃豆芽和木耳熟透并入味。
4、等黃豆芽和木耳熟了以后，再放進切好的青椒絲，放少許鹽周味；把鍋里的食材翻炒均勻，就可以關火，將菜出鍋裝盤。
韭菜炒豆腐干


所需食材：

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