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紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚


紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

沒有胃口的時候，這個菜就是開胃神菜。絕對可以讓你瞬間胃口大開。也是減脂菜，非常少量的油，肉也是魚肉。只是要多喝水多喝！減脂一定要多喝水！
By 佳蔓妹子的廚房之旅
用料

  • 魚 1500克
  • 小香蔥 5根
  • 花椒 1小把
  • 西紅柿 1個
  • 酸菜 1小盤
  • 大蒜 4瓣
  • 鹽 少許
  • 生抽 1/2湯匙
  • 蠔油 1/2湯匙
  • 花椒油 1/2湯匙
做法步驟
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

1、魚加入蔥姜蒜，少量生抽腌制入味，至少15分鐘。菇類洗凈備用，豆芽洗凈備用。
【 紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚】
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

2、姜蔥蒜適量，一個西紅柿，少量洋蔥，（能吃辣最好加小米辣和干辣椒）備用
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

3、熱鍋涼油，加入花椒一小把，姜蔥蒜爆香。
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

4、加入西紅柿（能吃辣這里加入小米辣和干辣椒）爆香
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

5、加入少量糖（冰糖、白糖亦可）
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

6、一小碗紅酸湯，下鍋，爆香，翻炒2分鐘。
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

7、加入適量的水煮15分鐘，把酸味全部煮出來，香味激發出來
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

8、加入菇類，增加鮮味，如果我雞湯寶也可以。我不愛用就加了一點蠔油和生抽。
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

9、加入豆芽和金針菇，吸飽湯汁的蔬菜會很好吃
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

10、加入魚片和洋蔥，洋蔥提味去腥。
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

11、加入少量的綠葉素菜，后面也會很好吃，最后加一點大蔥。
紅酸湯魚|貴州紅酸湯魚

12、起鍋，開飯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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