喜歡美味可口的可頌，尤其看到它層次分明地出爐，成就感油然而生～滿是幸福的味道～
By 馨馨的烘焙
用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母粉 4g
• 砂糖 20g
• 鹽 4g
• 水 100g
• 黃油 15克
• 包裹用黃油 90克
• 黑芝麻 適量
• 全蛋液 適量

做法步驟


1、準備好原材料，將除黃油外的材料混合，揉成光滑面團后加入15克軟化的黃油繼續揉，揉到黃油全部吸收，包上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。


2、將包裹用的黃油放入保鮮袋，搟成片，要厚薄均勻，放入冰箱冷藏15分鐘。


3、最好是面團和包裹黃油軟硬程度相當，將黃油放在搟成長方形的面團中間，上下兩邊往中間折，捏緊，左右也往中間折，捏緊，用搟面杖搟成長方形。


4、左右兩邊往中間折，再對折，完成一次四折。然后將面團橫過來，再搟成長方形，重復前面操作，總共進行三次四折。放入冰箱冷藏20分鐘。


5、將冷藏好的面團搟成長方形，切掉四邊，其余面團切成等腰三角形，從寬邊開始卷至尖部，最后可以稍微刷點清水封口。


6、放入烤盤進行二次發酵，等看到面團變大，層次開始明顯時，就可以了?？梢运⒈”∫粚拥耙?，再撒點黑芝麻，沒有黑芝麻可以不放，就是原味可頌。


7、中層，上下火180度，20分鐘，烤至金黃色。


8、又香又酥脆～
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