在外工作再忙也要好好吃飯，這些家常菜簡單易做又美味農家燒排骨


食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把、姜一小塊，小蔥適量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油適量。做法：1、排骨冷水下鍋，放入姜片和適量的料酒焯水，去除血沫。2、鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨。4、繼續小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。5、加入沒過原材料的開水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。6、大火燒開后再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上十五分鐘。7、加入玉米段和花生米，蓋上蓋，再燉上十分鐘。8、揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。蒜香四季豆


材料：四季豆、蒜、小米椒、蔥、姜、植物油、鹽，生抽，1、摘去四季豆的兩頭以及豆筋，四季豆每一根斜著切成細絲2、蔥姜蒜、小米椒切碎待用3、鍋熱了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒4、中火翻炒 ，用鏟子不斷地翻動四季豆，使它受熱均勻。5、適當的加一些水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，四季豆看起來不是生綠色了，炒熟后盛到盤子里6、炒鍋洗凈，放入一勺植物油。倒入切好的蔥，姜碎小米椒，小火煸出香味7、加入一勺高湯，或清水，稍煮一會會， 加入一勺生抽。8、放入一小勺鹽調味，翻炒均勻9、把炒好的蔥姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的時候翻勻就可以。麻香鳳爪


食材:鳳爪400克，小米椒3個剁碎，干辣椒5個，花椒1把，蒜頭6瓣，生姜6片，大蔥，香蔥。生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒半勺，鹽少許，白砂糖1勺1. 處理鳳爪:把鳳爪的指甲剪掉,清洗干凈后鍋里下水燒開后加入鳳爪焯水后撈出。2. 浸泡在冷水一會后晾干備用。熱鍋后鍋里下油,加入小米椒碎，干辣椒5個，花椒一把，蒜頭6瓣，生姜6片爆香,加入1勺白砂糖翻炒一下至焦黃。3. 倒入鳳爪翻炒一下,加入生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒半勺，鹽少許攪拌均勻后加入1大碗清水。4. 開大火燒開后轉中火煮。一直煮，鳳爪開始上色了!煮到開始收汁,加入大蔥和香蔥稍微翻炒一下即可出鍋。

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