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小米粥|我的晚餐就這一碗，養胃不長肉，網友：真自律，難怪身材好氣色好


小米粥|我的晚餐就這一碗，養胃不長肉，網友：真自律，難怪身材好氣色好
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【小米粥|我的晚餐就這一碗，養胃不長肉，網友：真自律，難怪身材好氣色好】
小米粥|我的晚餐就這一碗，養胃不長肉，網友：真自律，難怪身材好氣色好
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導語：我的晚餐就這一碗 ， 養胃不長肉 ， 網友：真自律 ， 難怪身材好氣色好！
老話說得好：“秋季一碗湯 ， 不用醫生幫” ， 秋高氣爽 ， 天高云淡 ， 隨著溫度的降低 ， 天氣開始干燥 ， 這個季節最適合吃的就是湯湯水水 ， 因此我的晚餐就來這一碗 ， 不煎不炒無油煙 ， 只需要加一點鹽調調味 ， 養胃不長肉 ， 鮮美至極 ， 發個朋友圈 ， 瞬間走紅 ， 網友：真自律 ， 難怪身材好氣色好！
所說這一碗 ， 那就是蔬菜小米粥 ， 小米是中國古代“五谷”之一 ， 因其含鐵量很高 ， 所以對產婦產后的滋陰養血功效很大；又因富含氨基酸、胡蘿卜素及各種微量元素 ， 所以對胃腸特別有好處 ， 單純的小米粥有點清淡寡味 ， 缺少點滋味 ， 慢慢我就開始琢磨 ， 也就琢磨出了這道蔬菜小米粥 ， 加上蔬菜、鹽 ， 便有了滋味 ， 營養也更豐富 ， 真的是養胃不長肉 ， 氣色好身材好！
【蔬菜小米粥】
1、準備小米：
選米很重要 ， 陳年米一定熬不出米油的 ， 所以小米一定要選新鮮的當年米 ， 這樣的小米顏色發黃而且會伴有米的清香 ， 反之陳年米顏色發白無味 。 一碗小米沖洗兩遍 ， 不要用力搓洗以免營養流失 ， 然后用溫水浸泡15分鐘 ， 經過浸泡的小米易出油 ， 而且熬出的米粥顆粒飽滿 。
2、準備蔬菜：
一顆油麥菜清洗干凈后切碎；香菇2個洗凈后切成小丁；半根胡蘿卜切成小??；一把枸杞用溫水泡軟 。
3、開始熬粥：
很多人都糾結到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？正確的做法是：鍋中加水 ， 水要一次性加足 ， 水燒開后小米下鍋 ， 一定要用鏟子不停地輕輕地攪動 ， 以防糊鍋 ， 再次燒開鍋后 ， 要繼續攪動 ， 攪動大約2分鐘 ， 轉到中火 ， 慢慢熬制20分鐘 ， 這一步十分重要 。
米粥出油的秘訣：在小火熬制的過程中 ， 滴入幾滴食用油 ， 可別少看這幾滴油 ， 作用卻很大：1.因為油的沸點很高 ， 加食用油可以有效防止小米粥溢鍋；2.加食用油還可以使熬出的米粥更有光澤和亮度、顏值更高；3.加食用油還可以增加小米粥的香氣 ， 同時使小米粥更加油潤濃稠 。
4、下入蔬菜：
20分鐘后 ， 開始調味：加入一勺鹽 ， 再放入香菇丁、胡蘿卜丁、泡軟的枸杞 ， 攪拌均勻后繼續熬5分鐘；5分鐘后 ， 加入切細的油麥菜 ， 攪拌均勻后關火出鍋 ， 油麥菜不要熬太久 ， 攪拌均勻即可 ， 否則就會變得軟爛 ， 失去它的清香味 。
“風吹一片葉 ， 萬物已驚秋” ， 諺語說：“秋湯灌臟 ， 平安健康” ， 秋天 ， 我的晚餐就這一碗 ， 成本低 ， 少油少鹽 ， 養胃不長肉 ， 網友：真自律 ， 難怪身材好氣色好！我是曉峰 ， 喜歡曉峰分享的美食 ， 不要忘記關注吃貨峰子哦！
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