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廣西|天熱沒胃口？雞蛋花送清涼

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廣西|天熱沒胃口？雞蛋花送清涼

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廣西|天熱沒胃口？雞蛋花送清涼

本文首載于《中國家庭醫生雜志》

8月已立秋 ， 但仍是“三伏天” ， 熱起來完全不輸于盛夏 。
暑熱夾濕侵襲 ， 濕熱內困 ， 人往往煩躁不已 ， 胃口也大受影響 ， 美味跟前都提不起興致來 。
中暑也多發生在這個時節 。 一方面是暑熱襲人 ， 另一方面是暑假當下 ， 許多家庭親子游高峰期 ， 戶外活動增加 。
此時在陽光中綻放的雞蛋花 ， 或可給你一點涼爽 。 居家旅行 ， 你都值得擁有 。

專家作者：胡世云
■ 廣東省中醫院主任醫師
■ 新安醫學世家 ， 國學大師朱良春先生學術繼承人

雞蛋花是夾竹桃科雞蛋花屬植物 ， 以花入藥 。 夏季采花 ， 曬干 。 其花瓣潔白 ， 花心淡黃 ， 外白內黃 ， 猶如流著溏心的雞蛋 ， 因此得名 。
《嶺南采藥錄》曰：“木葉長卵形 ， 花瓣白色 ， 花心黃色 ， 甚香 。 ”
其在嶺南地區多見 ， 芳香 ， 葉大深綠色 ， 樹冠美觀 ， 常用作園林綠化被廣泛種植 ， 因而十分易得 。 花開跌落后花形大都完整 ， 很多人直接撿拾取用 。
有何用？
它可清熱、利濕、解暑 ， 可用于感冒發熱、肺熱咳嗽、濕熱黃疸、泄瀉痢疾、尿路結石、預防中暑 。
《嶺南采藥錄》：治濕熱下痢 ， 里急后重 ， 又能潤肺解毒 。
《南寧市藥物志》：止咳 。
廣州部隊《常用中草藥手冊》：治痢疾 ， 夏季腹瀉 ， 雞蛋花干品四至八錢 ， 水煎服 。
從樹上采摘的新鮮雞蛋花可用開水沖泡 ， 飲之清香、潤滑 。 曬干后沖泡亦可 。 需要提醒的是 ， 由于偏于寒涼 ， 體質虛寒或寒證的情況不宜食用 。
雞蛋花有特殊香氣 ， 其提取物還可用作高級化妝品、香皂和食品添加劑 。


01
雞蛋花羅漢果水
【材料】雞蛋花干花10克、羅漢果半個、百合10 克 。
【做法】將雞蛋花、羅漢果、百合浸泡5分鐘左右 ， 放入煲中 ， 用大火燒開后 ， 轉小火煮10~15分鐘即可 。

【功效】潤肺止咳、養陰清熱 ， 可舒緩咳嗽、咽痛等癥狀 。

02
雞蛋花玉竹糖水
【材料】雞蛋花干花10 克、玉竹20克、枸杞子10克。
【做法】將雞蛋花和玉竹清洗、浸泡5分鐘后下鍋加入適量冷水 ， 用大火燒開后加入枸杞子 ， 改用小火慢熬 ， 約15
分鐘后即可出鍋 。
【功效】清熱祛濕的同時 ， 兼顧生津養陰 ， 尤其適合暑熱天氣食用 。

03
雞蛋花茶
【材料】雞蛋花 6~8朵 ， 鮮、干均可 。
【做法】把雞蛋花放入杯中 ， 加入沸水沖泡3~5 分鐘后 ， 取茶湯放置溫度合適時飲用 。
【功效】本品可清除體內濕熱 ， 對因大腸濕熱引起的泄瀉、痢疾、腹痛有效 。

雞蛋花原產于美洲 ， 現已廣泛種植于世界熱帶地區 ， 老撾奉其為國花 。
它在我國南方也十分常見 ， 成為廣式涼茶的主要配方材料之一 。 我國肇慶市立雞蛋花為市花 ， 著名特產七星雞蛋花茶便是以新鮮的雞蛋花花瓣曬干制成 。
民間最普遍服用的“五花茶” ， 就是由雞蛋花、木棉花、金銀花、白菊花和槐花配制而成的 。

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