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荷蘭豆|秋天，不管有錢沒錢，別忘記吃這菜，營養又滋補，自己在家就能做


荷蘭豆|秋天，不管有錢沒錢，別忘記吃這菜，營養又滋補，自己在家就能做
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荷蘭豆|秋天，不管有錢沒錢，別忘記吃這菜，營養又滋補，自己在家就能做
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【荷蘭豆|秋天，不管有錢沒錢，別忘記吃這菜，營養又滋補，自己在家就能做】
荷蘭豆|秋天，不管有錢沒錢，別忘記吃這菜，營養又滋補，自己在家就能做

秋天過去了一個月 ， 我們也感受到秋天真正到來了 ， 秋天其實要注重溫補 ， 但是也不能天天吃肉 ， 不妨給家人換一些新菜肴——荷蘭豆蝦仁炒口蘑 ， 荷蘭豆色澤翠綠 ， 口蘑特別鮮嫩 ， 搭配蝦仁炒著吃 ， 我家娃娃搶著吃 。
最近一周 ， 工作特別的繁忙 ， 平常都是點外賣吃 ， 晚餐肯定自己在家做飯 ， 雖然花費一些時間 ， 但是吃起來非常放心 。 晚上購買一些鮮活大蝦 ， 一些荷蘭豆和口蘑 ， 這三種食材搭配吃 ， 又鮮又嫩 ， 口感好營養足 ， 趕快給家人做一盤吧 。 秋天 ， 不管有錢沒錢 ， 別忘記吃這菜 ， 營養又滋補 ， 自己在家就能做 。
【荷蘭豆蝦仁炒口蘑的詳細做法】準備食材：準備12個鮮活大蝦（蝦仁想要口感好 ， 一定選擇新鮮活蝦 ， 不管是煮湯和炒著吃都非常合適） ， 選購100克優質荷蘭豆 ， 選購5個新鮮口蘑（也可以用香菇來替代） ， 黑胡椒粉少許 ， 若干食用油 ， 兩勺料酒 ， 食鹽適量 ， 若干清水 ， 一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 白胡椒粉適量 ， 雞精一小勺 ， 其他佐料 。
烹飪小技巧：需要選購鮮活大蝦 ， 荷蘭豆和口蘑 ， 口蘑需要鹽水焯燙 ， 蝦仁取出蝦仁腌制 ， 掌握幾種食材的烹飪順序 ， 難度適中 。1：挑選好一些食材備用 ， 12只活蝦挑出蝦線 ， 分別將蝦頭和蝦殼去掉 ， 蝦仁肉全部放在碗中 。
2：碗中放入一些生抽 ， 一勺料酒去腥 ， 加上黑胡椒粉適量 ， 加上蔥絲和生姜絲 ， 裹上一些生粉 ， 蝦仁抓均勻 ， 用保鮮膜覆蓋 ， 放在冰箱18分鐘 。
3：新鮮口蘑清水洗凈 ， 切掉口蘑的菌柄 ， 炒鍋放入一碗半清水 ， 加上一些食鹽 ， 口蘑丟入鍋中煮一煮 ， 口蘑撈出放入冷水里 ， 切成片備用 。
4：荷蘭豆掐掉老莖 ， 準備一小鍋熱水 ， 滴入色拉油和加上食鹽 ， 荷蘭豆下鍋煮一煮 ， 這樣能夠保證荷蘭豆的翠綠 ， 撈出備用 。5：一些蒜用力拍碎切碎 ， 生姜和蔥切成細段 ， 鍋底放入色拉油若干 ， 滑入蝦仁肉煸炒 ， 讓蝦仁都炒至變色 。
6：鍋底繼續加上油少許 ， 丟入一些蒜末和姜絲 ， 放入口蘑片炒至變軟 ， 然后放入荷蘭豆都炒至斷生 。7：倒入炒熟的蝦仁肉 ， 加上半勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一小勺蠔油 ， 撒上黑胡椒粉少許 ， 快速翻炒片刻 。
8：最后撒上食鹽調味 ， 一些水淀粉勾芡 ， 收汁 ， 嘗一下咸淡 ， 適當添加一些佐料 ， 翻炒均勻出鍋 ， 這道低脂低卡 ， 美味下飯的荷蘭豆蝦仁炒口蘑做好了 。
烹飪小技巧：荷蘭豆蝦仁炒口蘑是色澤好看 ， 營養解饞的菜肴 ， 荷蘭豆和口蘑要先洗凈 ， 后用熱水焯燙 ， 加一些食鹽保證荷蘭豆的翠綠 ， 去掉口蘑的異味 。 鮮活的大蝦要去掉蝦線和蝦殼 ， 先大火炒蝦仁 ， 后放入焯水后的荷蘭豆和口蘑 ， 最后調味收汁 ， 裝入盤中 ， 食用 。

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