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食材|這菜2元1大把，含鈣量比牛奶還高，這樣做鮮香下飯，全家愛吃


食材|這菜2元1大把，含鈣量比牛奶還高，這樣做鮮香下飯，全家愛吃
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食材|這菜2元1大把，含鈣量比牛奶還高，這樣做鮮香下飯，全家愛吃
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這菜2元1大把 ， 含鈣量比牛奶還高 ， 這樣做鮮香下飯 ， 全家愛吃 。 食材有個性 ， 小小有工坊 ， 大家好 ， 我是小小 ， 今天跟大家分享一道炒菜 ， 食材簡單 ， 做法簡單 ， 但營養卻很出眾 ， 吃起來也開胃下飯 ， 快來看看是什么吧 。
綠葉菜 ， 隱藏的補鈣高手 ， 很多綠葉菜比我們認知中的牛奶 ， 雞蛋的含鈣量更為豐富 。 尤其是到了由夏入秋的這個階段 ， 氣溫漸漸降下來 ， 人體對鈣的需求量也在慢慢提高 ， 雖然說每天吃一個雞蛋 ， 喝一杯牛奶基本上就能滿足人體的鈣元素的需求 ， 但適當的吃一些鮮嫩的綠葉菜也是一個補鈣方面很好的選擇 。
空心菜作為綠葉菜中的一種 ， 營養上十分全面 ， 口感比起其他綠葉菜也多了一層爽脆 。 空心菜的脂肪含量很低 ， 100克中只有19大卡的熱量 ， 而且膳食纖維豐富 ， 維生素A的含量還蠻高的 ， 特別需要聲明的是 ， 它的鈣含量很高 ， 每100克中有115毫克的鈣元素 ， 趕上了牛奶 ， 高鎂高鉀還低鈉的特點 ， 非常適合中老年食用 。
平時做空心菜 ， 最常見的就是清炒或涼拌 ， 下面小小跟大家分享一種新吃法 ， 用肉末來搭配空心菜梗 ， 烹制出一道鮮香可口 ， 開胃下飯又解饞的菜品 。 下面就一起來看看吧 。
【肉末空心菜】——鮮香適口 ， 開胃下飯 ， 全家愛吃【食材】：豬肉末 ， 空心菜 ， 青紅椒 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蠔油 ， 食鹽 ， 淀粉 。
【制作流程】：
1、將空心菜去掉葉子 ， 只留菜梗 ， 洗凈后切碎備用 ， 青紅椒和大蒜洗凈切碎備用 。
2、將肉末放入鍋中炒制變色 ， 沿著鍋邊淋少許料酒 ， 去除肉腥味 。
3、加入蒜末 ， 生抽 ， 蠔油和食鹽 ， 翻拌均勻 。
4、加入空心菜梗大火翻拌五六下 。
5、最后加入青紅椒翻炒兩下 ， 出鍋前淋入淀粉水 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
小小說——這道【肉末空心菜】看著就很有食欲 ， 吃起來也特別的下飯 ， 用來搭配白米飯 ， 吃起來超過癮 ， 肉末鮮咸入味 ， 空心菜梗清脆爽口 ， 略帶一絲辣味 ， 好吃極了 ， 每次端上桌都是最早光盤的那一個 ， 如果還在吃清炒 ， 涼拌 ， 蒜蓉空心菜的朋友 ， 不妨試試這種新做法 ， 保證你吃一次就會愛上 。
【技術小Tips總結——】1、炒肉末時注意要熱鍋涼油 ， 這樣不容易粘鍋 ， 而且肉末炒出來也比較滑嫩 。
2、空心菜梗大火爆炒幾下即可 ， 不易過長時間的烹炒 ， 影響口感 。
3、淀粉水能幫忙收汁 ， 讓醬汁所有的香味都依附在食材上 ， 吃起來更美味 。

【食材|這菜2元1大把，含鈣量比牛奶還高，這樣做鮮香下飯，全家愛吃】各位食友們 ， 關于空心菜你還知道哪些新的做法呢？歡迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創 ， 禁止轉載 ， 抄襲必究）

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