1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

松糕|湖州大錢“龍頭糕”知否？

“紅的，綠的，白的，奶奶，這些花花綠綠的粉是做什么用的??？”
“這是做龍頭糕、松糕、小圓子的食材，今天有位大師傅來教大家現場制作糕點，"龍頭糕"已經流傳了上百年，是我們大錢村傳統的糕點?！?br /> “哦，想起來了，就是去年外婆生日的時候那些形狀各異，我都舍不得吃的糕點??？我可喜歡了呢！趕緊洗手我也要學著做?！?br /> 10月16日，晨曦社工和大錢村村委一起開展了一場別具特色的手工活動，古法制作“龍頭糕”。大禮堂里來了不少人圍在一起，社工小朱在給小朋友講糕點的由來，大錢"龍頭糕"過去最早是用來祭祀太湖水龍的糕點，后來逐漸成為溇港一代的祭祀風俗流傳至今。如今，當地百姓家里無論是婚嫁喬遷，還是祭祀送喪，依然保留著制作這一糕點的習慣。松糕寓意"步步高"，團子則有"團圓"、"喜慶"的寓意。
松糕|湖州大錢“龍頭糕”知否？

松糕|湖州大錢“龍頭糕”知否？

大師傅來了，她16歲開始就跟著母親學做糕團，她拿出事先準備好的米粉團子，熟練的開始制作，今天的重頭戲就是做龍頭糕，大師傅捏起一塊面團，一搓，一捏，用剪刀剪上幾刀，一條龍的雛形立馬展現在大家眼前，然后再用剪刀精雕細琢，龍身上的鱗片活靈活現的“長”出來了，最后給按上兩顆火眼金睛。接下來還做了團子、元寶、歡喜蛋！一旁的小姑娘在邊上有板有眼的也跟著做。
松糕|湖州大錢“龍頭糕”知否？

松糕|湖州大錢“龍頭糕”知否？

一套完整的龍頭糕大大小小總共有14樣之多。接下來就是蒸糕了，二十分鐘后，熱騰騰的糕點出鍋了，一陣陣糯米的甜香迅速彌漫開來。剛出鍋的"龍頭糕"色澤艷麗明燦，用筷子蘸紅在糕團上輕輕一抺，龍頭、鯉魚瞬間像有了生命，惟妙惟肖、活靈活現。捧在手里都舍不得吃，小女孩說要帶著自己做的龍頭糕來到古銀杏樹下撿銀杏葉，走普安橋，穿溇港民居，過牌坊......
松糕|湖州大錢“龍頭糕”知否？

通過這次活動，村民更多的了解村落的傳統文化，增強村民對大錢村的歸屬感，以及生活在這里的自豪感！大伙都說要做好弘揚村里傳統文化的接力棒，讓更多人了解到大錢溇港的歷史痕跡。愛祖國，愛家鄉，愛它的美麗，愛它的歷史，愛它的光輝！
【 松糕|湖州大錢“龍頭糕”知否？】
松糕|湖州大錢“龍頭糕”知否？

    猜你喜歡