關于烙餅，估計很多人都是有故事的。像原來，烙餅基本上都是用農村的大鍋來做的。一個大鍋，一下子能烙好幾張餅呢，味道也是超級好吃。但是現在很多人都搬進了城里，住上了樓房，所以大鍋也沒有了。后來隨著科技的發展，就逐漸開始出現了電餅鐺。這東西的出現，可是解決了很多人關于烙餅方面的難題。很多人也是利用電餅鐺開始烙餅。


對于熟悉烙餅的人當然是很容易上手了，但是對于一些新手來說，用不好電餅鐺，沒做過烙餅，那做出來的餅總是太硬。很多人就覺得電餅鐺不好用，其實這并不是主要原因，主要還是自己的烙餅能力有限啊。今天就讓一位60歲面點師傅告訴你：用對方法，比飯店做的好吃。


首先，從面粉的選擇上，一般用中筋面粉就可以的，然后以5:3的比例分別加入面粉和水，這里面的水最好是開水，這樣能讓做出來的烙餅很軟。


一起和面后分成各個小塊，每個小塊搟成面餅就行了。


緊接著就要預熱電餅鐺了。要在電餅鐺上刷一層油，如果不是特別討厭油的話，多刷一點油味道可是不錯的。


烙餅的時候，要記得勤翻面，第一次翻面是在一分鐘左右，整個過程記得要控制好電餅鐺的溫度，一般中火就可以的。


第二次翻面的時候，大約是在一分半的時候。一定要注意兩面的顏色，以及烙餅的時間。顏色上雙面變金黃就可以了，而時間上可不要太長，不然會流失一些水分，致使餅發干的。翻面后簡單燜半分鐘左右就可以出鍋啦！


這樣烙出來的餅，松軟可口，如果熟練了的話，可是比飯店做的都好吃哦！


好啦，今天的美食分享就到這里，喜歡吃餅的同學，可以嘗試一下小編的做法哦！

猜你喜歡

• 死面|想烙餅柔軟又筋道，放涼不發硬？和面是關鍵，老師傅教你正確做法
• 酵母粉|烙餅時，直接烙是不對的，多加這一步，餅柔軟又起層，30秒出鍋
• 鐺鐺鐺|魚香飯
• 基礎烙餅|教您做層次分明，薄如蟬翼的家?；A烙餅，做法簡單味道棒！
• 油酥|北方人最愛的烙餅，不揉面不發面，做法簡單，1周吃2次不算多
• 電餅鐺|雞蛋+面粉+牛奶，在家就可以做旺仔小饅頭，孩子最喜歡吃的零食
• 水燙面|電餅鐺烙餅很硬？那是方法錯了，做好3點，柔軟筋道，放涼也好吃
• 白糖|無論蒸饅頭還是烙餅，發面只加酵母是大忌！加這2樣，面發得溢盆
• 酵母粉|教你發面技巧，饅頭包子烙餅都通用，速度快零失敗，收藏起來吧！
• 春餅|怎么烙餅才能比紙薄教你一個小技巧，一次12張，個個輕薄透亮