1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

水淀粉|大廚手把手教你做養生家常菜，健脾養胃又溫補，體虛的人要多吃

大廚手把手教你做養生家常菜，健脾養胃又溫補，體虛的人要多吃隨著生活節奏的加快，在家里做飯的時間越來越來越少。但是總在外面吃，花錢多不說，還不健康。抽時間給家人做幾頓飯吧，一家人熱熱鬧鬧的湊在一起，將柴米油鹽的生活過出詩意。贛南小炒魚
水淀粉|大廚手把手教你做養生家常菜，健脾養胃又溫補，體虛的人要多吃

食材：魚（魚肚最佳）適量；蔥、姜、蒜、辣椒、胡蘿卜適量、鹽、味精、蠔油、生抽、生粉、白砂糖、白醋、料酒、水淀粉適量做法1、魚切小塊，最好用剔骨的刀法2、放鹽、料酒、生抽，姜片腌制半小時以上3、腌制的時間可以把胡蘿卜、紅綠辣椒、姜片、蒜瓣稍微炒一下備用4、再裝一小碗清水加入鹽、味精、生抽、白砂糖、白醋、蠔油備用（根據自己口味清淡調節用量）5、準備一點水淀粉勾芡用6、腌好后抓生粉拌勻，放入六成熱油鍋中小火里炸至微黃后撈出備用（建議一片片放進去炸，要不你將會看見骨肉分離）7、鍋里留少許油倒入調好味的清水燒開后倒入水淀粉，接著快速倒入炸好的魚和配菜，迅速翻滾下即可出鍋花式炒蛋
水淀粉|大廚手把手教你做養生家常菜，健脾養胃又溫補，體虛的人要多吃

食材:雞蛋；豬肉；青椒；紅椒；青蒜；黑豆豉；郫縣豆瓣；蔥姜蒜；生抽；料酒1、煎老老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟。記得雞蛋敲進鍋里后用鏟子將蛋黃稍稍打散。待冷卻后切大塊待用。2、水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟，冷卻切片待用。3、青紅椒切片青蒜切斷待用，另切少許蔥姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。4、熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出，直接留底油將步驟四中所有爆香后加入一勺郫縣豆瓣，均勻后倒入青紅椒翻炒（我喜歡辣椒有少許虎皮，如果喜歡脆的口感可將青紅椒在到青蒜這一步一并倒入）5、倒入煸過的肉和荷包蛋翻炒，加入少許生抽調味（我另外加了些糖提鮮）6、均勻后倒入青蒜，蓋上蓋子燜半分鐘即可出鍋。（喜歡青蒜軟的口感的話可延長時間）干鍋雞
水淀粉|大廚手把手教你做養生家常菜，健脾養胃又溫補，體虛的人要多吃

食材： 嫩仔雞半只（約750克）、蓮藕1/2節、土豆1個、洋蔥1個、子姜30克、二荊條辣椒5個、蒜5瓣、包菜3片、豆瓣醬1大勺、自制干鍋醬（或火鍋料）2大勺、干辣椒段1小碗、青花椒1大勺、花椒粉1小勺、五香粉 1小勺、孜然粉2小勺、混合香料（八角、香葉、三柰、小茴香等）少許、料酒1大勺、鹽 適量、白胡椒粉適量、熟白芝麻2大勺、辣椒粉1大勺、香油1大勺；1、仔雞斬成塊，洗凈血水，用少許鹽、料酒、白胡椒粉碼味15分鐘。準備好所有調料。將土豆和蓮藕去皮切片，洋蔥和子姜切成絲，青椒切成段。包菜用手撕成片。2、油鍋燒至7成熱，下蔬菜炸至表面金黃，成熟撈出控油。雞塊放入油鍋中炸至表皮干酥，成淺褐色撈出控油。3、鍋中留底油，放入豆瓣醬中火炒出香味，油色紅亮，接著下干鍋醬翻炒。加入花椒粒、香料炒出香味。加入辣椒段炒至顏色紅亮，辣味濃烈。4、下炸好的雞塊翻炒。加入炸好的蔬菜，充分翻炒。加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均勻即可。這幾道菜譜，有你喜歡吃的嗎?動動小手點一個贊、評論支持一下小編，你的一個評論小編工資漲1毛。今日話題：說下你吃過最難忘的美食吧，屬于你記憶中的味道。

    猜你喜歡