這道菜因為我兒子喜歡吃所以經常炒，算是家常菜了。
【 尖椒|家常牛肉菜譜，尖椒牛肉片，簡單美味營養，超級下飯，吃了還想吃】用料：牛肉小里脊250克，尖椒15個，料酒1勺，大蒜5瓣，生姜5片，小米辣2個，蔥白5段，生抽1勺，耗油1勺，魯花花生油2勺，白糖半勺，黑胡椒粉1勺，生粉1勺，清水2勺
尖椒牛肉片的做法：
牛里脊切成薄片，尖椒切斜片，大蒜生姜小米辣都切片，蔥白切段。


牛里脊加入生抽，耗油，料酒，花生油，黑胡椒粉，白糖，生粉，清水用手徹底拌拌均勻腌制15分鐘以上。


熱鍋熱油小火加入大蒜生姜小米辣炒出香味。


加入尖椒翻炒1分鐘，再加一點點鹽。


然后改大火加入牛里脊片。


快速翻炒均勻至變色即可。


裝盤開吃了，牛肉都給兒子挑光吃完了，只剩下尖椒了。


小貼士：買牛肉要選牛小里脊是最嫩的，牛肉一定要切薄點，炒牛肉的時候要大火，牛肉片很容易熟不要炒老了。

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