胡蘿卜花菜炒肉


食材：花菜、瘦肉、鹽、紅薯粉、醬油、蠔油、青椒、胡蘿卜、糖、生抽做法：1、花菜一顆，剪小段洗凈瀝干水；2、瘦肉切小片，用鹽、紅薯粉、醬油、蠔油，抓揉均勻，腌制10分鐘；3、青椒洗凈切小片，胡蘿卜洗凈切薄片；4、熱鍋先將腌制好的瘦肉翻炒一下至變色，裝起備用。再倒點油，將青椒和胡蘿卜放進去翻炒，然后將花菜倒進去，加鹽、糖、生抽快速翻炒均勻；5、倒入適量的熱水，將花菜燜煮3-5分鐘，收下汁水；最后將炒好的肉片放進去和花菜翻炒均勻即可。酸菜魚


1、先把著魚洗干凈，起肉，切片然后放了雞蛋清、面粉撈勻以后備用的。2、做酸菜魚當然少不了就是這酸菜，切絲。3、材料準備好了，就可以開始煮了，現在油鍋里爆香花椒和辣椒面。4、再放入辣椒干，小米辣，香蔥、姜片和魚骨。5、然后加約一升多的水煮湯。調好味以后煮了大概十多分鐘左右。6、就把酸菜和魚骨等配料撈上盤子里。7、剩下的湯煮先前腌好的魚片。8、魚片煮熟就連湯倒到酸菜墊底的盤子。用猛油爆香辣椒干后淋到魚身上即可。9、撒上胡椒粉，一盤香噴噴的酸菜魚就這樣完成了。醬燒茄子


食材：茄子一個、綠尖椒一根、鹽適量蒜片、豆瓣醬適量、甜面醬適量、糖適量1、茄子洗凈撕成塊放大碗中，少加點鹽揉勻，靜置一會兒后瀝干水分。2、尖椒洗凈切片，蒜切成片備用。3、鍋注油燒熱，下入茄子塊炒軟后盛出。4、鍋內留底油，放入豆瓣醬、甜面醬、糖炒出醬香味。5、放入炒軟的茄子翻炒均勻。6、最后放入尖椒和蒜片炒勻出鍋。

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