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田雞|幾道美味家常菜，越吃越想吃，關鍵還特別簡單易學易做


田雞|幾道美味家常菜，越吃越想吃，關鍵還特別簡單易學易做

紅燒雞塊食材：雞肉；醬油、白砂糖、鹽5、甜面醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、做法：1、將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干；2、逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出；3、炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊；4、湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
田雞|幾道美味家常菜，越吃越想吃，關鍵還特別簡單易學易做

火燒辣椒食材：茄子 2個/小蔥 2棵/小米椒 2個/胡椒粉 少許/鹽 適量/糖 少許/姜 1個/蒜頭 2個/生抽 一湯勺/料酒 一湯勺/郫縣豆瓣醬 一湯勺/淀粉 一湯勺1.切好待用，茄子洗凈去掉兩頭切段，再切成條狀，放淡鹽水浸泡10分鐘，鍋里放寬油燒熱，把茄子撈起瀝干水分，放鍋里炸至變軟，茄子撈起瀝干油待用2.鍋里留底油，放入蒜米、姜米和豆瓣醬、紅椒圈爆出香味，放茄子下鍋，調入生抽，料酒翻炒均勻，調入鹽，和白糖，胡椒粉，起鍋前淀粉先水融化再下鍋勾芡，撒上蔥花開吃啦
田雞|幾道美味家常菜，越吃越想吃，關鍵還特別簡單易學易做

啤酒燒鴨1、鴨子洗凈剁成塊，姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。2、撈出過冷水后瀝干待用。3、鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。4、下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。5、等氣響后，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。6、開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。7、最后，只剩少量粘稠湯汁就行。
田雞|幾道美味家常菜，越吃越想吃，關鍵還特別簡單易學易做

泡椒田雞食材：田雞、泡椒、泡姜、蔥、香菜備好。1、田雞洗凈瀝干水份，泡姜、泡椒切塊，蔥、香菜切段備好。2、將1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙花雕酒、1湯匙油碼入田雞，腌制10分鐘。3、鍋下油燒熱，爆香田雞。4、炒至田雞微黃盛出。5、另鍋爆香泡姜、泡椒和蔥白。6、將田雞放入。倒入泡椒水。淋入紅燒醬油。7、撒入糖和鹽，蓋上蓋燜一會。8、撒入香菜。炒均即可!

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