爆炒|家常海鮮菜譜，爆炒蔥香花甲肉，簡單美味營養，吃不夠，超級下飯
用料：花甲肉250克，蔥2根，鹽適量，蠔油適量，醬油適量，料酒適量，清水少許
米粥米飯伴侶·爆炒蔥香花甲肉的做法：
準備好所需食材。
「花甲肉」
花甲肉清洗干凈即水待用。我一般挑洗干凈后（避免有貝殼石子什么的），會用大點的過濾籃盛入水中繼續清洗去除沙粒。
鍋內燒水，水開后倒入花甲肉焯水撈起，再用清水沖洗一下，瀝水待用。
【 爆炒|家常海鮮菜譜，爆炒蔥香花甲肉，簡單美味營養，吃不夠，超級下飯】鍋內熱油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，鍋內沒有多余水份大概5～10分鐘（看火候）。
炒好的花甲肉是醬紫滴，邊稍微有點焦黃焦黃的就可以了。
倒入適量醬油、蠔油、料酒、鹽，翻炒均勻。再加少許清水煮開（加清水是避免醬油糊鍋，你也可以不加）??喜歡辣的這一步還可以加些辣椒。
最后倒入蔥段翻炒均勻即可。
「爆炒蔥香花甲肉」
「爆炒蔥香花甲肉」
「爆炒蔥香花甲肉」
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