1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯


牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

江浙滬果然是不配擁有秋天呀，短短幾天，已經從盛夏過渡到了深秋，氣溫驟降，暖鍋類主食又可以上場了，一碗熱湯能減一半寒涼，喝完整個身體都是暖暖的呀；今天用牛肉和山藥來做山藥滑牛疙瘩湯，山藥和牛肉是絕配，不論炒著吃還是一起燉湯，營養價值都極高，熬煮至奶白的湯底，嫩滑鮮美的牛肉，入口即化的山藥，每一口都有蛋白質、維生素、碳水，健脾養胃，一碗瞬間營養翻倍，老少皆宜！
By 眉眉健康廚房
用料

  • 牛里脊 200g
  • 鐵棍山藥 半根
  • 胡蘿卜 70g
  • 青菜 80g
  • 雞蛋清 1個
  • 淀粉 10g
  • 黑小麥粉 180g
  • 清水 70g
  • 小鮮侶調味汁 20g
  • 食鹽 5g
  • 醬油心生 10g
做法步驟
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

1、食材：牛里脊200克、鐵棍山藥半根、胡蘿卜70克青菜80克、雞蛋清1個、淀粉10克面疙瘩：黑小麥粉180克、清水70克左右調味品：小鮮侶調味汁20克、食鹽5克、醬油心生10克
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

2、70克胡蘿卜切丁、80克青菜切碎（蘿卜能為機體提供豐富的β-胡蘿卜素，能護眼明目，其豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，對于預防腸道感染性疾病有非常好的功效）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

3、半根山藥切小?。ㄉ剿幰婺I氣、健脾胃、止泄痢、化痰氣，可增加人體免疫力、延緩衰老、預防血糖升高，尤其適宜秋冬食用）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

4、200克牛肉切片裝入碗中，1個雞蛋清、10克淀粉、擠入5克小鮮侶調味汁（牛肉富含氨基酸、蛋白質及微量元素和礦物質，能提高機體免疫力、增強抗病能力，對兒童的生長發育有一定促進作用）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

5、再擠入10克醬油心生（選用非轉基因大豆，零味精、零色素、零增鮮劑等，涼拌、炒菜、燉肉等都非常適合）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

6、抓拌均勻腌制1小時以上（腌制一晚更嫩）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

7、碗中倒入180克富硒石磨黑小麥粉，擠入5克鮮味汁、少量多次滴入清水，邊滴邊攪拌（黑小麥粉富含膳食纖維和鈣鐵鋅硒等，其鈣含量比普通小麥高132.3%,能促進孩子的生長發育）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

8、攪拌成這樣的面疙瘩就可以，不用揉成團，一共用了70克清水（不會做面疙瘩的可以參考前面的視頻教程）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

9、歸禾器冷鍋預熱倒入適量植物油，放入藕丁、蘿卜丁煸炒一會兒（內外雙層琺瑯，整鍋5層厚壁，保證食品安全和釉面穩定）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

10、倒入適量清水、擠入10克小鮮侶調味汁，5克食鹽（這個調味汁由雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取，不添加防腐劑，是健康安全的調味品）；
牛肉滑|山藥滑牛面疙瘩湯

11、蓋蓋煮開（鍋蓋采用無螺絲設計，避免化學涂層進入食物，內鑄的梯田回環設計，三道回環弧線逐層均勻凝聚 再錯落慢滴回潤食物之中，完美鎖鮮）；

猜你喜歡