蒜香雞翅


雞翅 500克、蒜 適量、姜 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、食鹽 適量、黑胡椒 適量、蜂蜜 適量、香葉 適量、色拉油 適量1、材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）2、雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開3、加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）4、蒜切末備用5、腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）6、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）7、煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅8、撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可麻辣香鍋雞翅


食材：雞翅500g、土豆100g、鹽適量、糖適量、豆瓣醬適量、辣椒適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、芝麻適量、花椒適量。做法：1)準備原料。2)雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用。3)雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末。4)加入一小勺白酒，腌制1個小時。5)干辣椒和蔥姜蒜切碎備用。6)取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱。7)一面熟了后再翻面煎。8)等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油。9)土豆去皮切薄片。10)用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出。11)將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。12)加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒。13)再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖。14)然后放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴。陳皮雞翅


這些雞翅做法太贊了，大人小孩一樣擋不住誘惑雞中翅8個、油適量、鹽適量、青豆1把、陳皮1片、冰糖適量枸杞少許、姜適量、干紅椒3個、料酒適量、花椒少許1.雞翅洗凈，加鹽、料酒和花椒腌半小時；2.青豆焯水；姜切絲；蔥切粒；陳皮切絲；辣椒切小段；3.鍋中少許油，將雞翅擦干，入鍋煎至兩面金黃；4.鍋中留油，放蔥姜辣椒炒香；5.加入雞翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陳皮加蓋煮5分鐘左右；6.收汁的時候加入青豆和枸杞再稍煮一會兒，然后炒勻即可紅燒雞翅


雞翅中 8個、植物油 1湯匙、小蔥 2根、姜 3片、蒜 4瓣、料酒 15克、醬油 30克、水 適量、冰糖 5克、食鹽 1/2茶匙、雞精 1/3茶匙1、將雞翅中清洗干凈，瀝干水分2、將炒鍋燒熱倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味3、下入翅中煎至兩面完全變色4、淋入料酒(15克)翻炒均勻5、淋入普通醬油(30克)翻炒均勻6、沖入適量熱開水持平雞翅表面，蓋上蓋子，開大火煮約10分鐘左右7、加入適量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入適量細鹽(先嘗下，覺得淡再加鹽)8、蓋上蓋子，繼續煮約5分鐘左右，將湯汁完全收干狀態，撒入雞精和蔥花，拌勻即可出鍋裝盤孜然雞翅


原料：雞翅，孜然，香菜1.雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。3.切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。5.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。8.加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開后文火燜。9.大約5分鐘后收汁后上碟。10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。勁辣香酥雞翅

猜你喜歡

• 蔥爆羊肉|冬天最適合吃羊肉，教你8種羊肉做法，滋補暖身，鮮香味美，好吃
• 炸雞|麻辣炸雞/金陵脆炸雞/香酥雞塊的配方和制作流程
• 雞胸肉|教你10道家常紅燒菜的做法，兩天不吃就饞得慌，客人吃了連連夸贊
• 清炒南瓜|做南瓜餅，不要只會加糯米粉，多放1味料，更香更軟不粘牙
• 食材|家常美食推薦：油燜大蝦，墨魚排骨湯，蒜蓉粉絲蒸扇貝，營養美味
• 白芝麻|豆腐皮別再涼拌著吃，教你一個特色新吃法，一頓一大盆不夠吃
• 死面|想烙餅柔軟又筋道，放涼不發硬？和面是關鍵，老師傅教你正確做法
• 尖椒|教你一個豆腐新吃法，味道好吃又下飯，吃起來比肉還香
• 土豆絲餅|教你輕松做出快速早餐餅，香煎土豆絲餅，即方便又好吃
• 糯米粉|天冷試試這早餐，比煎餅健康，比包子香，5分鐘搞定，又香又糯！