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豆泡|最佳下飯菜


豆泡|最佳下飯菜

今天美食的主角是豆泡，由老豆腐切塊煎炸鼓起而成，內里組織松散有序，南方稱為油豆腐。幾塊錢就能做一大盤，嘗起來帶著豆腐香氣，還有油炸過的酥脆口感。
By 老板娘微食記
用料

  • 豆泡 120g
  • 青辣椒 3個
  • 紅辣椒 2個
  • 蒜末 適量
  • 生抽 8g
  • 老抽 2g
  • 鹽 1g
  • 糖 3g
  • 蠔油 8g
  • 豆瓣醬 8g
  • 清水 半碗
做法步驟
豆泡|最佳下飯菜

1、豆泡對半切開。
豆泡|最佳下飯菜

2、鍋中熱油，倒入辣椒和蒜末，炒出香味。
豆泡|最佳下飯菜

3、倒入豆泡、生抽和蠔油，翻炒均勻。
豆泡|最佳下飯菜

4、倒入半碗清水、豆瓣醬、鹽和糖，翻炒均勻，煮2分鐘。
豆泡|最佳下飯菜

5、倒入老抽上色，炒勻即可出鍋。
豆泡|最佳下飯菜

6、這道真的超好吃，辣椒的用量記得根據個人喜好調整哦，期待親愛的們成品吖~
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