相信大家對面包都不陌生，很多人都會將面包當成主食，市場上常見的面包，往往體積也不小，不適合長期保存，一旦開吃之后，要么吃完要么浪費掉，頗為可惜，于是我靈光乍現，在家里研究出這款心形的小面包，外皮酥酥脆脆，里面松軟彈牙，奶香味十足，最關鍵的是，它的體積很小，一口一個，方便不說，還容易分裝保存，想要吃的時候，再從密封袋里取出來即可。做法也特別簡單，一起來看看吧?！灸滔阈∶姘繙蕚洳牧希好娣?50克，酵母3克，白砂糖10克，純牛奶150克，黃油20克。


1、在干凈的容器中加入350克面粉、3克酵母以及10克白砂糖，用筷子攪拌均勻之后，打入一個全蛋，繼續攪拌均勻，接著再一邊倒入牛奶一邊用筷子攪拌，條件允許的話，提前將牛奶加熱到三十七八度，更容易讓面團發酵。


2、牛奶和面粉充分攪拌之后，再加入融化的20克黃油，繼續攪拌均勻。因為黃油的密度比較輕，而牛奶的密度較大，兩者一起加的時候，容易攪拌不均勻，所以在西點的烘焙中，往往是先加牛奶，再加黃油。


3、面粉吸收黃油之后，就要揉面，將面粉揉成如圖所示的面團，此時面團有些發硬，手指頭按壓下去彈性不足，這是因為還沒有醒面。


4、蓋上蓋子，讓面團發酵半個小時的時間，面團開始變得松軟有彈性，將發酵完成的面團從鍋中放到砧板上，用手不停地按壓，擠出面團里面的空氣。


5、用搟面杖將面團壓成一塊圓形的薄餅，厚度大概是0.5毫米，如圖所示。


6、用一個心形的模具壓出想要的形狀，多出來的邊角料，可以繼續揉成面團之后，再用搟面杖壓成面餅，繼續用模具壓出心形，不要浪費。


7、準備一個電餅鐺，不需要刷油，直接將小面餅放到上面，蓋上蓋子，不開火，讓面團繼續發酵15分鐘之后，打開蓋子可以明顯發現面團的體積增大了一點五倍，說明已經充分發酵，接著開中小火，蓋上電餅鐺的蓋子。


8、烙一分鐘之后，馬上開蓋，此時面團的底部已經變得焦黃，及時翻面，繼續烙一分鐘，讓面團兩面顏色均勻。因為不同的電餅鐺功率不一樣，所以大家要及時觀察，及時翻面，避免面團糊了，當面團表面焦黃，手摸上去有點硬硬的感覺，說明就已經熟透了，心形的奶香小面包即可新鮮出爐。


這款小面包做法很簡單，材料也不復雜，而且為了增加它的香味，我全程沒有加一滴水，只用融化的黃油以及純牛奶和面，做出來的小面包奶香味十足，家里的小孩子特別喜歡吃。除此之外，這種面包很容易保存，我一次性做的量比較多，用密封袋裝起來，室溫環境中可以保存兩天，如果放到冷藏室里面，保存期可以長達一個星期。當然，放冰箱冷藏室會讓它的口感變硬，但只需要重新加熱之后，又會松軟彈牙，十分可口了。在這之前，小孩子看劇、學習的時候，最喜歡吃的零食是薯片，自從嘗了我做的奶香小面包之后，他就舍棄薯片，偏愛小面包了，味道比薯片好吃多了，而且營養也更加豐盛，最關鍵的是健康，不像薯片那樣高熱量、高含油量，你也可以在家嘗試做一下，我相信你會愛上它的。

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