1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

牛腩|暖胃又暖心的蘿卜牛腩煲


牛腩|暖胃又暖心的蘿卜牛腩煲

霜降已過 寒冬已至 是時候來一鍋蘿卜牛腩煲了
By 黃QQ呀
用料

  • 牛腩 800克
  • 白蘿卜 2個
  • 冬瓜 300克
  • 蓮藕 1節
  • 菜心 400g
  • 娃娃菜 1棵
  • 金針菇 200克
  • 豆苗 半盒
  • 香葉 5片
  • 桂皮 2小塊
  • 八角 2個
  • 草果 1個
  • 花椒 25粒（一小把）
  • 食用油 1勺
  • 鹽 20克
  • 蠔油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 叉燒醬 1勺
  • 豆瓣醬 1勺
  • 料酒 2勺
  • 姜 10片
  • 干辣椒 3個
做法步驟
牛腩|暖胃又暖心的蘿卜牛腩煲

1、1.牛腩買回來用水泡2小時泡出血水后切塊
牛腩|暖胃又暖心的蘿卜牛腩煲

2、2.豆瓣醬和叉燒醬個裝一勺放碗里備用，香葉桂皮，八角，草果，花椒，洗凈，草果拍扁，焯好水的牛腩洗干凈，瀝干水。鍋里放牛腩加油，鹽，香料翻炒
牛腩|暖胃又暖心的蘿卜牛腩煲

3、3.翻炒均勻至出香味，加適量的水（想喝湯水可以適當添加）燒開。白蘿卜削皮切滾刀塊，牛腩湯開20分鐘后加入白蘿卜繼續小火慢慢燉1個小時。燉的越久白蘿卜越有味道，越好吃。
牛腩|暖胃又暖心的蘿卜牛腩煲

4、4.冬瓜，蓮藕洗凈切塊裝盤備用，菜心，娃娃菜，金針菇，豆苗洗凈裝盆備用。燉好的蘿卜牛腩可以轉到火鍋煲里一邊吃一邊燙菜。祝大家天天吃好喝好身體好。
小貼士Tips： 1.如果大家只是單純的把蘿卜牛腩煲當一個菜的話，那菜心，娃娃菜，金針菇，豆苗，冬瓜，蓮藕之類的不需要準備。因為我是當成火鍋來吃的。 2.叉燒醬沒有的話，可以加多一勺豆瓣醬。
牛腩的營養功效1.調節病后體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
【 牛腩|暖胃又暖心的蘿卜牛腩煲】喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

    猜你喜歡