入秋后天氣涼下來，胃口也更好了，今天給家人做了魚香肉絲，簡單又下飯，用湯汁拌米飯，三碗都不夠吃。學會了趕緊給家人做吧！
By 愛美食的志寶媽 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 瘦肉 250克
• 胡蘿卜 1根
• 木耳 80克
• 青椒 1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 香蔥 2根
• 料酒 1勺
• 紅薯淀粉 1勺
• 白胡椒粉 少許
• 雞蛋清 1個
• 黃肖氏魚香汁 1袋

做法步驟


1、首先準備好需要的食材。


2、接著把青椒、胡蘿卜和泡發好的黑木耳切成絲，香蔥切段，大蒜和生姜切碎備用。


3、然后把豬肉切成絲。


4、加入1勺料酒、1個蛋清、少許胡椒粉和1勺淀粉。


5、用手抓勻腌制片刻。


6、鍋里放水燒開，加入胡蘿卜絲和黑木耳絲焯水后撈出，瀝干水備用。


7、鍋里放入適量食用油，油溫5成熱時放入肉絲炒至斷生盛出。


8、鍋里留少許油，加入蔥姜蒜爆香，然后加入肉絲。


9、再加入胡蘿卜絲和黑木耳絲。


10、最后加入青椒絲翻炒均勻。


11、接著淋上黃肖氏魚香汁。


12、迅速翻炒均勻即可出鍋。


【 青椒絲|好吃到哭，超下飯的魚香肉絲，配米飯絕絕子】13、肉絲嫩滑入味，超好吃巨下飯，絕絕子！


14、真想讓你們也嘗嘗啊，今天的米飯又要多煮一些了。
小貼士1，今天用到的黃肖氏魚香汁做的魚香肉絲跟飯店口感一樣的，一汁成菜簡單美味。 2，魚香汁也可以自己調，生抽2勺，老抽1小勺，蠔油1勺，陳醋2勺，紅薯淀粉1勺，白糖1小勺，鹽少許，清水小半碗，攪勻即可。
瘦肉的營養功效味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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