1. 首頁 > 美食 > >

雞蛋|雞蛋和它一起煎，建議多給孩子吃，個子蹭蹭往上長，比喝骨頭湯強

雞蛋蒜苗

雞蛋|雞蛋和它一起煎，建議多給孩子吃，個子蹭蹭往上長，比喝骨頭湯強

文章圖片

雞蛋|雞蛋和它一起煎，建議多給孩子吃，個子蹭蹭往上長，比喝骨頭湯強

文章圖片

雞蛋|雞蛋和它一起煎，建議多給孩子吃，個子蹭蹭往上長，比喝骨頭湯強

文章圖片

雞蛋|雞蛋和它一起煎，建議多給孩子吃，個子蹭蹭往上長，比喝骨頭湯強

文章圖片

雞蛋|雞蛋和它一起煎，建議多給孩子吃，個子蹭蹭往上長，比喝骨頭湯強

文章圖片

雞蛋|雞蛋和它一起煎，建議多給孩子吃，個子蹭蹭往上長，比喝骨頭湯強

文章圖片


在我們日常生活中 ， 很多家長都會擔心自己孩子長不高 ， 或者是不愛吃飯會比同齡孩子矮 。 爸媽們為了能讓孩子長高 ， 都知道要補鈣 ， 所以就經常給孩子喝骨頭湯 ， 殊不知 ， 在補鈣的前提下 ， 首先應該先補鋅 ， 如果孩子缺鋅 ， 就會照成胃口不好影響食欲 ， 這樣就可能會導致身高發育受限 ， 所以我們建議平時也要攝取一些富含鋅的食物 ， 比如貝殼類海產品、小麥胚芽、口蘑、面筋等 ， 除了鋅之外 ， 我們還要營養均衡！

今天小編給大家介紹的一款是含鋅量極高的菜 ， 那就是海蠣 ， 海蠣含鋅量可達71.2mg/100g 。 海蠣和煎蛋一起煎來吃 ， 不僅含鋅量高 ， 而且吃起來很香很好吃 ， 一點不油膩 ， 蛋多粉少 ， 海蠣不縮水 ， 熟而不柴 ， 口感軟嫩 ， 鮮味十足 。 如果你也喜歡 ， 那我就手把手教你怎樣能做出完美的海蠣煎蛋吧！

【食材】：海蠣、雞蛋、紅薯粉、姜蔥、蒜苗、黑胡椒、開水 。
【做法】：
1、新鮮海蠣洗干凈 ， 放在漏勺里滴水 ， 下面墊個碗 ， 把滴出來的干凈海蠣汁留著備用 ， 雞蛋打散后撒入少許食鹽備用 。
【雞蛋|雞蛋和它一起煎，建議多給孩子吃，個子蹭蹭往上長，比喝骨頭湯強】
2、把滴干的海蠣用盤子裝起來 ， 在上面鋪一層紅薯粉 ， 先不要翻動它 。

3、坐鍋燒水 ， 燒開后關火 。 把海蠣一顆一顆從粉堆里拿出來放進水里 。 不要求全部沾滿粉 ， 薄薄一層就可以 。 不要攪動水 ， 就這么放著準備其他材料 。 注意 ， 此時是沒有開火的哦 。

4、把姜切成末 ， 越細越好 。 蔥葉和蒜苗葉切細后 ， 放入雞液里 。 蔥白和蒜苗其他部分也切細 ， 留著準備熗鍋使用 。

5、好了 ， 這時候把鍋里的海蠣撈出來瀝干水份備用 。 現在的海蠣已經是熟的了 。

6、拿一不沾平底鍋 ， 放油 ， 就煎雞蛋的油量多一點點就好 。 用姜蔥蒜熗鍋 ， 加入黑胡椒 ， 炒一下 。 倒入雞蛋液 ， 改中小火 ， 等雞蛋液稍微成型 。

7、均勻鋪上海蠣 ， 海蠣不要有重疊 ， 就都平鋪 ， 尋找的是海蠣有點泡在蛋液里的感覺 。

8、這時準備好的海蠣汁要派上用場了 。 等蛋底都凝固的時候 ， 拿兩勺海蠣汁延鍋邊淋下去 ， 然后蓋上鍋蓋 。

8、等看到面上的蛋有一些凝固的時候 ， 晃動一下鍋子 ， 操作正確的話整個蛋餅是完全不會沾鍋的 ， 這時就可以翻面了 。 翻面的方法隨你喜歡 ， 我是拿一個大盤子 ， 把蛋餅滑倒盤子里 ， 然后把鍋蓋在盤子上順勢把盤子倒扣過來 ， 這樣蛋面上沒有完全凝固的海蠣不會移位 。

9、再煎一分鐘左右 ， 如果你想要焦香一點的 ， 就開中火煎個十幾秒就可以起鍋了 。 裝盤的時候完全可以蛋底朝上 ， 海蠣在下面 ， 吃進去口口都是驚喜 。 也可以像我這樣翻上來 ， 我是為了讓大家看一下煎出來海蠣的狀態 ， 實話說翻出來的過程還蠻捏把汗的 。 吃之前淋上醬油 ， 喜歡吃甜酸口味的淋上番茄醬或是泰式辣醬都可以 。 好了 ， 鮮嫩多汁的爆漿海蠣煎蛋就做好了 。

猜你喜歡