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|黑奶茶、黑包子、黑漢堡......餐飲集體“涉黑”背后的爆品密碼！( 二 )


除此之外 ， 洪火鍋出過一款黑金剛綿綿冰 ， 黑白配色俘獲了不少年輕小姐姐的心 。

朱光玉火鍋館上新的椰子灰牛乳冰 ， 有一層灰色的厚切酸奶 ， 上面還放著一整支的奧雪 ， 被網友戲稱“水泥”甜品；爸爸炒料牛排火鍋在萬圣節推出的限定款甜品黑色無臉男 ， 將動畫搬進了現實 。

除了甜品 ， 4月份的時候 ， 重慶燒菜火鍋排隊王后火鍋與成都早餐品牌“李與白”包子品牌聯合 ， 共同推出了白+黑盲盒包子 ， 白色為醬肉包 ， 黑色為火鍋包 。
黝黑的黑金火鍋包子 ， 黑芝麻殼原料做成的黑色 ， 里面有肥腸、千層肚兩種口味的燒菜 ， 非常受消費者喜愛 。 據后火鍋創始人所言 ， 如果按桌數比來計算的話 ， 100桌里 ， 有70桌都會點黑金包子 。

今年六月份小龍坎更是一口氣上新了5款“黑金”系列產品 ， 包括黑金蝦滑、黑金酥肉、黑金苕皮、黑金炒飯、黑金魚豆花 ， 非常有“黑暗料理”的感覺 ， 吸引了不少獵奇的美食愛好者打卡 。

除此之外 ， 還有漢堡王、必勝客、漢堡品牌塔斯汀、文通冰室....
而在其他餐飲品類 ， 如快餐界 ， 2012年就已經刮過一輪黑色旋風了 。 當年 ， 漢堡王首推黑色漢堡 ， 開啟了餐飲界黑色潮流 。 隨后 ， 麥當勞便推出新品——黑白通吃堡 。 2017年的時候 ， 必勝客還推出過黑色披薩和鮮墨魚汁意面 。

前不久七夕 ， 一個名叫塔斯汀的漢堡品牌 ， 也上新了一款黑金漢堡產品 ， “就是黑鳳梨中國漢堡” ， 名字諧音“就是喜歡你” ， 別具一格的黑色“墨魚汁堡胚”夾著金黃色的鳳梨 ， 時尚的撞色讓它很快就成為了當天情侶的表白道具 。

除此之外 ， 7月份的時候 ， 知名港式茶餐廳品牌文通冰室也推出了四款烏漆嘛黑系列產品 ， 系列產品包括霸王龍蝦黑胡椒黑金堡、軟殼蟹皇黑金堡 ， 文通黑金匯總三文治和霸氣黑金雞翅 ， 酷炫的顏值吸引了不少人打卡 。

從茶飲賽道到火鍋賽道 ， 再到現在的正餐、快餐賽道 ， 黑色似乎正成為餐飲品牌的網紅爆款密碼 ， 一黑而被天下知 。

02
餐飲集體“涉黑”背后
黑色緣何如此“有魅力”
自然界顏色這么多 ， 紅色、黃色、綠色...等各種顏色都非常靚麗 ， 為何獨獨黑色成為了當下餐飲品牌推新的“主打色”呢？黑色到底為何有如此魅力？
第一：黑自帶“反差感” ，
廣告界有個“七秒定律” ， 說的是消費者會在短短7秒鐘內決定是否對商品感興趣 ， 而在其中 ， 色彩的作用占到67% 。 可以說 ， 人們天然地對色彩有很高的敏感度 。 所以 ， 色彩是一個很好的營銷爆點 。
黑色作為紅黃藍三原色的融合 ， 具備著強烈的抽象表現力 ， 超越了任何色彩無法跨越的深度 ， 那是黑夜的顏色 ， 是宇宙的顏色 ， 是一種帶著科幻般的神秘色彩 ， 很容易從其他顏色中跳出來 。
而且 ， Z世代年輕消費者喜歡黑色 。 據悉 ， 騰訊曾經借助 AI 人臉識別與圖像處理技術 ， 分析QQ 空間相冊上千億張公開照片發布 《AI+ 時尚：中國 95 后流行色報告》 。 報告指出 ， 中國 95 后年輕人最喜歡的顏色是 “黑色” 。

將黑色與食物聯系起來 ， “反?！睅淼臎_擊力就更大 。 在當下餐品大部分都以紅、黃、綠等刺激食欲顏色為主的時代 ， 一款黑色菜品的出現 ， 直接打破了常規 ， 新鮮感與辨識度十足 ， 可成功勾起消費者的探索欲 。
第二：黑自帶“高級感”
黑色一直以來都是奢侈品牌最喜歡用的顏色 ， 因為黑色可以催發出一種讓人無法抗拒的 “高級感” 。 在消費者心目中 ， 但凡產品只要帶上黑 ， 哪怕是簡簡單單的黑白、黑金搭配 ， 就能打造出“難以言喻”的神秘質感 。

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