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【綠豆|泰國“露楚”好吃又好看，價格昂貴，其實自己做便宜100倍】
“露楚”是什么食品？我國很多人都不知道這種美食的 ， 并且很多人聞所未聞 。 因為 ， 它不是我國傳統食品 ， 是一種泊來品 ， 是從泰國流傳到東南亞各國 ， 現在已經流傳到我國南部沿海地區 ， 如海南島、云南、廣東、廣西和福建等地 ， 便成了廣大消費者 ， 既好吃 ， 又好看 ， 還能做裝飾品的一種外來美食 ， 價格非常昂貴 。 “露楚”這種美食 ， 在泰國其它地方并不貴 ， 一般只有10~20泰珠 。 它在我國 ， 是剛剛流傳進國門的 ， 物以稀為貴 ， 其實不值錢的食品 ， 在市場上小小的一顆“露楚” ， 竟然賣到6~8元一顆 ， 小小的一盒子只有十幾顆 ， 價格最少在80元以上 ， 高達300多元一盒 。
“露楚”價格在我國這么昂貴 ， 究竟是什么美食？是用什么原材料做成的？其實“露楚”的核心食料是綠豆和糖 ， 加上一些食用色素 ， 就是這么簡單 。 那么 ， “露楚”是怎樣做成的呢？先將150克綠豆 ， 用水浸泡后再去掉綠豆外皮 ， 再將綠豆仁蒸熟打成泥 ， 加黃油10克、白砂糖30、椰奶130克 ， 攪拌均勻用鍋炒到不粘手為宜 ， 便聞到一股濃濃的椰香味 ， 再用各種形狀物體的模成形 。
再使用各種食用顏色在初制成形的“露楚”原料形體上 ， 涂上各種食用顏料 ， 五光十色的 ， 非常美麗漂亮 。 到這步還是“露楚”的雛形 ， 還要繼續攏上包裹一層 ， 透明的膠體 ， 才算完成 。 這種膠體就是用10克瓊脂和10克玉米淀粉熬化以后的液體 ， 再用牙簽把“露楚”原料 ， 浸在瓊脂液體內 ， 再拿起來 ， 風干后就成了“露楚”的成品 ， 制作就是這么簡單容易 。 用瓊脂和玉米淀粉熬成的透明膠液 ， 蒙裹在這些五顏六色的各種物體造形上 ， 能使那么形體顏色更加鮮艷奪目 ， 光彩照人 ， 極其美麗 ， 人見人愛的小玩物 ， 體形小的小到小指頭大小 。
一般的體形物體制成后 ， 只有大拇指大小 ， 再大的物體也有 ， 但價格要高出幾十倍 ， 如仿制的桃子、蘋果、菠蘿、香蕉等體形太大 ， 份量又重 ， 當然價格非常高 。 這些各種物體形狀的“露楚” ， 南方人非常喜歡吃 ， 因為有一股濃香味的椰子味 ， 又有綠豆可以降溫消熱 ， 是小孩子和青年婦女非常喜愛的美食 。
一般小孩子和小姑娘看到如此漂亮的物體 ， 都舍不得吃 ， 都要把玩很長一段時間過后再食用 。 還有一些姑娘或一些年輕的婦女 ， 都喜歡買一些 ， 放在家里或房間里 ， 作為裝飾品 ， 每天來欣賞 ， 也是不錯的選擇 。 “露楚”為什么價格這么昂貴的主要原因 ， 不是在于本身的原料上 ， 原料成本是非常低廉的 ， 而是在于它的做工上 ， 在手工制作 ， 一天下來 ， 一個人自己在家手工制做 ， 一天根本做不了多少 。
這就是“露楚”這種美食 ， 在我國價格為什么那么高的主要原因 。 在泰國有專業生產的工廠 ， 工作效率高 ， 產量高 ， 銷路廣 ， 需求量大 ， 因此價格就非常低 。 而我國基本上沒有專業化的食品工廠 ， 都是一些私人手工制作的 ， 價格把人工成本納入以后 ， 當然價格十分昂貴 。 這就是“露楚”在國內價格高的主要原因 。
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