是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類 ， 而習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧 ， 所以五谷雜糧也泛指糧食作物 。故通常認為 ， 五谷雜糧是糧食作物的統稱 。
【五谷雜糧具體指哪幾種】五谷雜糧的說法有相當久遠的歷史 ， 中國人以五谷雜糧、糧食谷物為主體的飲食習慣已經沿襲了數千年 ， 早在兩千年前的《黃帝內經》一書中 ， 就提出了五谷為養 ， 五果為助 ， 五畜為益 ， 五菜為充 。通常人們認為稻米和小麥是細糧 ， 雜糧就是指除此以外的其他糧食 ， 我們現在所說的五谷雜糧其實是個大家庭 ， 包括了多種谷類和豆類食物 。

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