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今天和大家分享一道家常小炒牛肉 ， 鮮香嫩滑營養美味 ， 人人都喜歡 ， 下酒又下飯 ， 接下來我們就一起看看吧！
首先準備食材：牛肉、胡椒粉、雞蛋清、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、蔥姜蒜、青紅辣椒、鹽、白糖、香菜、食用油
第一步：將牛肉洗凈切片
第二步：加入胡椒粉、老抽、雞蛋清、料酒、玉米淀粉抓勻 ， 再放少量食用油腌制10分鐘
【牛肉|香辣嫩滑的小炒牛肉，下酒又下飯】第三步：鍋中油熱下入腌制好的牛肉炒至八成熟撈出備用
第四步：鍋留底油 ， 加入蔥姜蒜和青紅辣椒炒香
第五步：鍋中加鹽、白糖、生抽、蠔油、炒勻后下入牛肉大火翻炒入味
第六步：最后加入香菜段翻炒均勻即可
小提示：1、牛肉切片要逆紋路切 ， 這樣牛肉嚼起來不會發硬
2、牛肉不要炒的時間過長 ， 炒老了就沒有嫩滑的口感
今天的分享就到這里啦 ， 大家學會了嗎？小炒牛肉這樣做 ， 鮮香嫩滑 ， 感謝支持 ， 喜歡的小伙伴們可以分享關注九九 ， 咱們下期見！
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