【銀耳湯一般熬幾個小時】煮銀耳湯需要30~40分鐘，煮太長時間銀耳會融化，既破壞口感，又影響營養價值 。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的銀耳多糖具有特殊的保健功能 。
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