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上海市|上海最牛大腸面，33元一碗天天排隊，火爆到隔壁的店鋪都能沾光


上海市|上海最牛大腸面，33元一碗天天排隊，火爆到隔壁的店鋪都能沾光
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上海市|上海最牛大腸面，33元一碗天天排隊，火爆到隔壁的店鋪都能沾光
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【上海市|上海最牛大腸面，33元一碗天天排隊，火爆到隔壁的店鋪都能沾光】
上海市|上海最牛大腸面，33元一碗天天排隊，火爆到隔壁的店鋪都能沾光
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你以為隔壁是家彩票店 ， 但其實它是家面館；你以為旁邊是家服裝店 ， 其實它還是家面館！這就是上海最牛的一家網紅“大腸面” ， 門面雖然看著老破小 ， 但門口長期是排著10米左右長的隊伍 ， 生意好到旁邊的彩票店和賣衣服的店都能沾光 。 如果有顧客不想排隊 ， 一碗面加10塊錢就可以在旁邊的這些小店里用餐 ， 不用排隊直接就可以點 ， 享受“VIP”待遇！
如果你是飯點時間到的話 ， 排隊半小時以上是肯定的 ， 因為小小的一家店面一共也沒多少座位 ， 通常情況下從隊伍末尾開始排 ， 基本就是等里面翻兩次桌才能輪得到 ， 一輪15到20分鐘 ， 所以你想嘛 。 一桌坐三四個人 ， 都是要拼桌才能吃得上 ， 根本沒有任何環境可言 ， 而且年年都在漲價 ， 但很多人卻依然樂此不疲 ， 因為它是上海僅此一家的“大腸面” ， 食客吃的就是這種氛圍！店比較小 ， 分上下兩層 ， 一個大鐵鍋里面全是大腸 ， 就這么扔在地上 ， 環境狀況就是這樣 ， 這種館子肯定是沒有服務的 ， 進去后問了半天點菜的問題 ， 終于才點上 。
大腸面33元一碗 ， 價格小貴 ， 但分量很足 ， 澆頭滿滿當當幾乎蓋住了大半面 ， 看起來還是挺物有所值的 。 湯頭不寬 ， 拌幾下就幾乎看不到湯了 。 面是不粗不細的堿水面 ， 調味正好 ， 入味而不會過咸 ， 但撈得估計急了點 ， 口感偏硬 。 大腸沒有傳說中那么處理得宜 ， 吃到好幾塊腸壁油沒去干凈 ， 會有一點膩的口感 。 不過火候確實好 ， 既軟糯又不失彈牙 ， 還微帶有甜口回味 。
同行的朋友點了一碗辣肉面加雪菜加烤麩 ， 一共35元 ， 性價比杠杠的 ， 感覺比大腸面都還劃算 。 辣肉面看著不是很辣 ， 但實際還是挺辣的 ， 可能正好辣油給多了 。 肉的口感有點差強人意 ， 外層裹的面粉或是淀粉炸制過硬 ， 肉還有點筋筋拉拉的 。 烤麩味道還不錯 ， 飽滿又蓬松 ， 吸足了湯汁 ， 咬下去滿口甜咸的鹵味 ， 連朋友這個不愛吃烤麩的人也覺得很贊 。
聽說老盧灣這塊區域大規模拆遷在即 ， 這家面館在兩個月后也將搬遷 。 不知道搬遷之后 ， 面積會不會擴大 ， 環境會不會好一些 ， 味道也不知道會不會有變化 。 但值得肯定的是價格肯定會水漲船高 ， 因為他家幾乎每年都在漲價！

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