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功效|鯽魚紅燒也好吃，肉質細膩，營養又美味


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功效|鯽魚紅燒也好吃，肉質細膩，營養又美味
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鯽魚紅燒也好吃 ， 肉質細膩 ， 營養又美味！
很多人不理解在我們家為什么連魚刺那么多的鯽魚都用來紅燒 。 首先這是個人的習慣問題 ， 我這樣做不代表所有的家庭都是這種吃法 。 其次是家里人不太喜歡用魚來燒湯的 ， 所以一直都是習慣于紅燒的 。

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并且個人覺得紅燒出來的魚還是好吃一些的 。 大概是我們的口味都是比較重的吧 。 小朋友小時候倒是非常喜歡吃魚 ， 現在長大了 ， 反而覺得魚不好吃 。 也只能偶爾吃一次 ， 不過寶爸倒是非常的愛吃魚 ， 無論什么魚他都喜歡吃的那種 。

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【紅燒鯽魚】
主要食材：鯽魚 ， 生姜 ， 大蒜
具體做法：
生姜大蒜切成絲備用 ， 鯽魚清洗干凈 ， 特別是肚子里面的黑膜一定要洗掉 。 在表層劃幾刀 ， 再用廚房紙巾吸干表面的水分 。

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鍋燒熱 ， 倒油 ， 把魚放進去 。 熱鍋涼油煎魚 ， 一般不容易粘鍋的 。 中小火煎至魚兩面金黃 。

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煎好之后就可以把生姜大蒜放進去了 。 加一點兒糖 ， 生抽簡單地炒一下 。

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加入一點開水 ， 燒煮一會兒 ， 看魚的眼睛已經呈現白色了 ， 就差不多了 。 再轉大火收湯汁 ， 加一點香醋 ， 鹽 ， 翻炒均勻就可以出鍋了 。

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出鍋之后撒上香蔥即可食用了 。 我個人覺得紅燒魚還是趁熱食用最佳的 ， 特別是魚肉沾上那個湯汁真的太鮮美了呢 。

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鯽魚有健脾利濕 ， 和中開胃 ， 活血通絡、溫中下氣之功效 ， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉鯽魚湯 ， 可補虛通乳 。 鯽魚含有全面而優質的蛋白質 ， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用 。 尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋 ， 有奇特的緩解功效 。
好吃到家人上桌就搶食 ， 味道真鮮美 ， 營養足
【功效|鯽魚紅燒也好吃，肉質細膩，營養又美味】

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